77岁主播,辣椒酱日卖上万瓶 “辣酱妈妈”张秋奎75岁再创业,初衷只为补贴公益餐厅日常开销

◥张秋奎把直播间搬进厨房,一边做菜一边卖辣酱。

在公益餐厅里,张秋奎带领老人们做游戏。文/图半岛全媒体记者钟闻廷

“双11”临近,各路带货主播到了大展神通的时候。在这个俊男靓女当道的行当里,青岛有位77岁的“辣酱妈妈”凭借最高日售一万瓶辣椒酱的业绩,成为一道特殊的风景线。在直播间里,她会一手挥着大勺炒菜,一手不忘跟直播间观众互动……与大多数年轻带货主播的从业初衷不同,张秋奎是“为了公益餐厅坚持下去,豁上了老脸也要把直播干成”。

我做的酱

不比贵州老干妈差

11月2日,半岛全媒体记者来到市北区一家公益餐厅,在后厨有一位老人一边炒菜一边直播,她就是岛城知名的“辣酱妈妈”。“辣酱妈妈”名叫张秋奎,正在翻炒着一口大锅,里面是公益餐厅当天的伙食——小豆腐。

在张秋奎身侧,立着一个专业摄影摄像三脚架,架子上她手机里的直播间和眼前的灶台一样红火。张秋奎一手挥着大勺,一手不忘跟直播间观众互动,“谢谢老铁刷的跑车,刷跑车不如买我的辣椒酱,今天的辣椒酱小豆腐绝对香……”

眼前的张秋奎风风火火地忙碌着,腰杆挺直、声音洪亮,很难想象她是位77岁老人。而对于“老人”这个称呼,张秋奎迅速提醒可以叫她“美女”。

张秋奎和女儿开办的是公益餐厅,顾客是周边孤寡、残障或者生活困难的老人,经过居委会核实情况后都可以来这里免费吃饭。在这里,老人们除了一起吃饭,还一起唱歌一起游戏,就像一个老年乐园。记者看到,这一餐的主食、炒菜、水果一应俱全,餐厅中30多位老人坐得满满当当。餐厅所有开销来自于社会捐赠,也曾遇到过资金周转困难的时候,张秋奎不想看着餐厅关闭,而那些天天来唱歌、跳舞、吃饭的老人也像家人一样离不开这里。

在75岁那年,张秋奎决定再创业,卖起拿手小菜——辣椒酱,挣的钱用来补贴公益餐厅日常开销。

“贵州的老干妈都能卖辣椒酱,我做的酱不比她差!”虽然张秋奎抱着雄心壮志,但创业初期困难不少。比如,辣椒酱的口味要顾及绝大多数人,不能不辣又不能太辣。具体就要精细到哪里产的花生质量好,用什么油炒料更香,青花椒和红花椒哪一种更麻……张秋奎通过不断尝试,在调整好口味之后,她又在女儿的帮助下找广告公司设计外包装,最终产品在生产线上量产。

最初“老脸一红”

如今样样“时髦”

辣椒酱量产之后,张秋奎惦记起通过网上直播卖货。“但是需要钱啊,找网红小姑娘得花钱,而且越红的越贵。”张秋奎感慨本来就是缺钱,多花钱请来网红也不知道能不能回本,再说辣椒酱的制作过程没人比她更熟悉,“我虽然唱歌跳舞比不过小姑娘,但说辣椒酱,我可比她们厉害。”所以,张秋奎决定自己来直播卖货。

回忆起第一次直播经历,张秋奎羞涩地笑红了脸,“那时候是真害羞啊,幸亏刚创的号,观众不多也就十几个,但还是张不开嘴。”

“就是一种孤独感,一个人自言自语不能闲着,说完配料说加工方法,说完加工方法回来说配料,翻来覆去就那么点词儿。”张秋奎坦言,这样的直播形式留不住观众也带不来销量,“下单的也都是自己家人,都是为了给我打气撑场面。”

张秋奎觉得不能再这样下去了,她在短视频平台上看明星播、网红播,尤其是观察美食主播怎么卖货,一边学习一边总结出一些规律。“大家都那么忙,要让人放着小姑娘跳舞不看非看老太太,那老太太得有过人的本领。”张秋奎觉得,她最过人的本领就是做饭好吃,而且教做饭节目永远都不过时,所以决定改变一下直播形式,比起以前坐在凳子上干说,不如到厨房里一边做菜一边卖辣椒酱。

张秋奎从第一场厨房直播开始,就设定用辣椒酱做菜同时卖货的思路,把自家产品都搬到灶台前,做的菜都是用辣椒酱爆香或者凉拌。“买了不会吃我教你,学会了不买我的也没关系。”张秋奎甚至设计好了直播口号,就像很多主播的口头禅“家人们,买它”一样,她给自己设计了“实在大姐”人设。

角色定位、角色口号,该设计的情境一个都不能少。什么直播常见的老总亲自砍价、主播挥泪甩卖之类,张秋奎也是用了心去偶尔设计一下直播小高潮,用她的话说就是“为了公益餐厅坚持下去,豁上了老脸也要把直播干成”。

最高日售一万瓶

不在乎别人看法

当张秋奎回到灶台前,立刻恢复了自信,她对锅碗瓢盆和调味料再熟悉不过,也不用刻意背台词,就像教邻居做饭一样,甚至达到一张嘴就停不下来的程度。“不就给人讲讲做饭嘛。再难还能有熬夜做手工做补贴家用,舍不得睡觉熬坏了眼难?”张秋奎感慨道。

原来,张秋奎是土生土长的青岛人,在家里兄妹七个中排行老五。小时候,她就知道拼命干活不给家人拖后腿,捡煤渣、割草、挖野草,这些繁重的家务活从五岁就开始学着干了。十六岁的时候,张秋奎下乡到广北农场,少女时期的她极度消瘦,有一次都在干活时饿晕了全身发抖。

二十三岁时,张秋奎结婚了,丈夫是个读书人。她不舍得丈夫干一点粗活,所以从洗衣做饭到买煤换灯泡的家里活都承包了。后来他们有了两个女儿,张秋奎开始给服装厂加工手工活,给衣服绣花、锁袖口、装拉链等,一件衣服能赚三毛钱。后来由于手艺好,厂里把难度更高的工作制服加工也交给了她。“双明线的工作服,不能有一个掉针,审核非常严,做不好会打回来重新做。当时做一件能赚七毛八分钱。”张秋奎回想着做针线活补贴家用的那几年,从来没有凌晨一点钟之前睡过觉,“就觉得睡觉太浪费时间了,多做一个活又能多赚几毛钱。”后来,张秋奎还成为一家面包厂的厂长。

如今,张秋奎是个时尚的老太太,77岁还干主播卖货卖得风生水起,最高日售业绩达到一万瓶辣椒酱,成为一道特殊的风景线。对于她直播这事,张秋奎也听到过各种声音,有人赞美、有人不理解,也有人说她是作秀。

“早已经不在乎别人怎么看我,只是非常看好我自己。我还能多卖几瓶辣酱,多做一些公益,多在这个世界留下我的价值!”张秋奎感慨道。

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