85后女孩好手艺 粉丝超过200万 烘焙网红达人小法：把爱好变成事业

两年前，85后小法放弃了文化单位的稳定工作，奔向从小喜爱的烘焙，成立工作室自主创业。这个温柔白皙的邻家女孩或许走在人群中并不突出，但她勇于走出舒适区突破自我，在超过200万人次粉丝托起的滚滚浪潮中，拥有了属于自己的闪亮光环，让“小法”这个名字响当当。

坚持初心获得家人的理解和支持

小法从小就喜欢烘焙，放学路上有一家烘焙店，透过玻璃能看到一些蛋糕师傅在忙碌着，尤其是转台裱花把蛋糕装饰得很漂亮。她经常静静地专注看好长时间，烘焙成为童年的一种向往。“我比较喜欢吃呀，觉得吃到甜甜的东西，会让人开心，有很强的幸福感。自己亲手做的东西添加剂少，让家人尤其是孩子吃到了放心安全的烘焙甜品，我感到很有成就感。”

小法原来的工作是每天与文字打交道，审读文字要求细致，工作方式也比较常规。现在的工作相对更有创意，需要不断学习融入一些新的平台，更新自媒体的内容和形式，深耕时常翻新的烘焙产品，拓展专业领域的内容和创作。“一开始我只是把烘焙作为爱好，当成工作闲暇之余的一些拓展和副业，也能赚个小外快，但是随着喜欢的深入、热情的增长、收入的增加，我慢慢觉得可以支撑自己的生活了，就反复考虑把整个人生的侧重点转移一下，所以才决定转行。”万事开头难，从稳定的职业到起初不知旱涝能否保收的自主创业，小法首先需要得到家人的支持。

“一开始，父母觉得我为什么要辞掉这么好的工作，去干一些不知前路和未来方向的工作呢？因为做烘焙专业自媒体，其实收入是不稳定的，父母会觉得我上了这么多年学，为什么要去做一些手机和网络上的东西？对这些虚无缥缈的东西，在老一辈人的传统观念里是不赞成的。”令小法高兴的是，丈夫非常支持和信任她，因为她是一个比较自律的人，认定了一件事情，爱上了烘焙是不会轻易变换方向的。夫妻俩认为，只要坚持去做这件事情，总能看到比较好的前景。

2019年8月，小法离职开始创业，市北区跟着小法吃吃的文化传媒工作室逐渐风生水起。后来父母看到小法新的工作状态，也慢慢加入到支持的阵营中。“毕竟现在成家了，有了孩子，肩上的负担就不一样了。可能以前觉得工作只是工作，现在要考虑全局，这份工作收入能否保障家人的生活，能否给自己带来更大的提升。”想到为人妻、为人母需要担负的更大责任，整个人的状态就会不一样，随之而来，身边的人会感觉小法认定了这条路，也会给她很大的支持。

充满挑战漫漫网红之路甘苦自知

这条未知的网红之路并不好走，小法觉得自己属于比较幸运的。“可能就是赶上了一些自媒体平台的崛起，通过微博、微信公众号这些平台的发展，也让自己这种美食达人，有了一定的流量，才慢慢发展起来的。我也会比较花心思，因为一开始做的主要是烘焙灵感，要去找特色、找不同。别人能做的东西，我们要看到不一样的东西，做好烘焙灵感的分享。大家就会觉得我做的内容不一样，然后才会跟随，并且长期关注。现在我作为主创，会自己去做烘焙、做内容，也会根据热点有新的创作，从烘焙分享转向制作和教学。”

小法在各新媒体平台的粉丝已经超过200万人次。其中，微博“小法的烘焙灵感集”有160万粉丝。“微博粉丝增长得比较快，但是现在大家的主流量不在这儿，它的互动率弱一些。微信‘跟着小法吃吃的’有15万粉丝，这些用户是一直跟着我的忠实铁粉，粘性比较大，因为我最早是做微信公众号的。抖音、B站、小红书、视频号这些粉丝的互动率高一些，我们还会做私域，像我个人的微信号有6个，小助理还有1个微信号。”

“说到比较难的事情，第一个还是流量的问题，因为现在的新平台太多了，我们有的时候很难兼顾，像抖音和B站这种年轻人比较多的、视频花样多的平台，我感觉自己上了点年纪，有时也跟不上潮流和形势，很难快速抓住流量的大趋势，需要不断保持敏锐的嗅觉。再就是各个平台巩固不同的粉丝群体，兼顾也是比较辛苦的事情。”小法表示，刚开始尝试时，每天忙碌于拍视频和照片，边制作边拍摄，有时太过专注，一不留神就容易烫到自己。“做烘焙的人身上都免不了有很多伤疤，虽然现在粉丝很多，但是粉丝们的烘焙手艺参差不齐，即使我们做出的甜品很棒，因为是通过图文或者视频传达出去的教学，不是面对面、手把手的直面教学，有的粉丝自己照着做不出来可能就会强烈表达不满甚至是人身攻击，这些都是要我们自己承受的。”小法会用心做好每一个烘焙产品和服务内容，但并非所有的都有流量和关注度，其中有些会悄无声息地淹没在滚滚流量中，这时候她的心里也会失落。

常学常新自己的热爱当成主业

从邻家女孩到美食网红达人，把自己的热爱当成主业，虽说手艺上得心应手，但这种转变并非易事。“有的时候你的热爱真正成了职业，可能过段时间就不那么热爱了，每天都干这些热爱的事情也会有点厌烦，确实挺累的，所以我会需要一段时间去适应和调整，调整回来之后，发现还是常学常新，挺好的。”小法对记者说，“现在把烘焙做成了自己的本职工作，也会带来比较好的收入，烘焙也有淡旺季，但是比上班要自由得多，现在自己创业，自己做主，会有很大的成长和锻炼。”

小法笑称自己是烘焙重度爱好者，以前把烘焙当爱好时，想想喜欢做什么，就去查阅资料学习和复习，经过一次一次的磨练，慢慢做成近乎完美的烘焙甜品，而现在把烘焙变成了正式的工作，在如何做好自媒体上需要花费更多的心思，日常有时也会比较忙乱和焦虑一些，“我们现在也会带团队，早上都会开例会，想想这一天要做什么，或者这周要发什么内容，提前安排好。要想很多的内容产出，根据各个平台去做不同内容的分发，也会去录视频，做一些比较新鲜的、适合自媒体平台的推广，所以日常就会比较辛苦了。”

“很多品牌都对我们比较认可，有深入的合作，也有商业推广。”小法介绍说，用心做这一行，口碑是很重要的。在小法的印象中，暖心的粉丝留言有很多。“现在大家在网上的表达都很直接，有的会说‘小法我喜欢你’，有的会说‘我信你了’，简短的几个字，其实对我来说就是很大的鼓励和支持。”小法和粉丝们在线下也会有一些温馨互动，“大家说在网上听我的声音很像《甄嬛传》里的华妃娘娘，在线下见到时，大家又会觉得我说起话来很像一个语文老师。挺有意思的，我跟粉丝们在一起很开心。”

观海新闻/青岛晚报首席记者张译心

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