保“舌尖安全”学校食堂远程监控

本报3月2日讯为了保证师生的“舌尖安全”，崂山区市场监管局提前部署，全方位做好春季开学学校食堂及集体用餐配送单位的食品安全集中检查。日前，崂山区市场监管局对崂山区第二实验小学进行了食品安全知识培训，北宅市场所参加了辖区学校食品安全应急演练，进一步提高学校对突发食源中毒事件的应变能力。

崂山区市场监管局严格要求学校食堂和集体用餐配送单位按照餐饮服务规范进行加工操作；督促落实好食品原材料采购、进货查验制度。以假期设备停用为重点，做好开学前的设备检修、维护保养、清洁消毒的准备工作。同时，做好人员健康管理。崂山区市场监管局还对学校周边的餐饮店、食品店开展全面检查。重点查看环境卫生、加工操作等环节，以及是否存在销售过期食品、“三无”食品等行为。开学当日，崂山区9个市场监管所对辖区内各级各类学校（含幼托机构）开展现场指导。开学后，学校食堂也逐步进入全覆盖检查。

值得一提的是，崂山区公立学校接入率100%的明厨亮灶远程监控系统可确保一旦出现问题能及时发现和整改。“校园周边食品安全地图”涵盖全区41所中小学、118家校园周边食品经营者信息，可确保经营信息、监管信息等及时对社会公示。（观海新闻/青岛晚报首席记者张译心）

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