厨房可能是你家“最危险”的地方

出门吃饭，大家都会找“放心餐厅”就餐。可是在家吃饭，你对你家的厨房“放心”吗？昨天上午10点，青岛市市场监督管理局工作人员来到崂山区金家岭街道东城国际社区，开展居民家庭厨房现场快检活动。邀请人大代表、政协委员、居民代表等参与现场检测，并入户为居民检测厨房卫生，指导居民了解家庭厨房问题和隐患，提高家庭食品安全意识。

菜刀冰箱保养不当易藏菌

案板和菜刀是日常生活中必不可少的，如果保养不当，你知道自己会默默吃下多少细菌吗？昨天上午10点，市市场监督管理局工作人员将检测仪器准备好后，市民代表纷纷将家中的案板、菜刀、碗勺、便当盒等厨房用品带到现场。整个检测过程中，工作人员共检测厨具28次，其中，菜刀成为微生物检测数值中较高的“隐患厨具”。市民孙女士从家中带来的菜刀，经检测后微生物高达3000多RLV。 “要不是这次活动，我还真不知道家里的菜刀竟隐藏着这么多隐患。”孙女士说。也有不少市民代表表示，案板、碗勺分生熟使用已经比较普遍，但菜刀很容易忽视，而且用完之后不及时清洗，很容易滋生细菌，通过这次检测一定要加强重视。

随后记者随工作人员来到居民姜女士的家中。在姜女士家的厨房，记者看到各种厨房用具收拾得井井有条，大部分厨具都挂起来晾干。 “冰箱是厨房中必不可少的电器，家里几口人吃的食物都要通过它保存，生的熟的，开没开封，不少市民都不会在意。 ”市市场监督管理局工作人员闫涛表示，冰箱是家中最容易被忽视，同时也是最容易藏菌的，如果使用不当，很容易给食物造成不良的储存环境。打开姜女士家的冰箱，工作人员用棉棒蘸取冰箱内储存箱表层的样本，经过检测，微生物检测数值在370RLV。工作人员表示：“接近450RLV安全数值，说明冰箱内存在一定卫生隐患，需要注意冰箱使用卫生，尽量生熟分开，尤其是已经开封的食物，尽量用封口器封好，避免食物串味，影响冰箱的整体储存环境。 ”

厨房常“安检”才能放心吃

记者了解到，案板卫生是否达标是大部分市民最为关心的。现场，一位市民代表表示：“案板平常用得最多，如果卫生不达标，心里不踏实。 ”检测过程中，大家纷纷将案板率先拿出来给工作人员检测。

“我们家的案板都是生熟分开的，塑料案板是切生的食物，木质的是切熟食，平常比较注意使用卫生。 ”在姜女士家中，工作人员通过棉棒蘸取案板表面样本，现场快检显示，塑料案板的微生物检测数值是144RLV，木质案板的微生物检测数值是40RLV。现场工作人员对检测数值评估后表示：“这个数值在安全卫生的数值范围内，相对卫生干净。 ”

“常给厨房做‘安检’，食物才能放心吃。希望通过食品检测，能让社区居民更加直观地了解家庭厨房食品安全状况，进一步增强全社会食品安全共识。 ”崂山区市场监督管理局工作人员说。

观海新闻/青岛早报记者钟尚蕾 摄影报道/视频拍摄视频剪辑 赵彤

新闻推荐

创业青岛人才策

鼓励企业“高薪聘高人”不拘一格聚“天下英才”服务人才“一站式”解忧想来就来落户降“门槛”奖励多多“人为我所用”多...

青岛新闻，故乡情，家乡事！故乡眼中的骄子，也是恋家的人。青岛，是陪我们行走一生的行李。