一口“小鲜肉”俘获北方胃

马路边上也有，酒店餐厅也有，说它是月饼也行，说它是早餐替代生煎包的存在也没问题。近几年，鲜肉月饼的馅五花八门。今年又出了新口味：猪肉蛋黄、猪肉小龙虾，只有你想不到，没有做不出来。它像是广式酥皮茶点和本地生煎小笼的完美落地，还成了中秋一个不可或缺的存在。

“一口好吃的鲜肉月饼，没有秘密，吃的就是四个字——新鲜出炉。 ”南方来的媳妇，嫁到北方，带着自家的绝技，每年中秋节都是桌面上必有的美味。月月来自宁波，来到青岛后，成功地用鲜肉月饼捕获全家人爱上 “咸口月饼”的胃口。只要是新鲜出炉的鲜肉月饼，就能让人忘却吃下去的“罪恶”。 “鲜肉月饼不是生煎包，肉馅不能太多汁，要紧实，也要够大，这样才能在更厚的酥皮中展现自己的真正价值。 ”月月说，如果一个鲜肉月饼里面咬酥皮加起来的半径跟肉馅一样，就会失去很大一部分肉馅与酥皮混合的口感。咬一口全是皮，更把口感值拉低。肉馅要微甜才正统，今年的肉馅里，月月又加了些榨菜，脆爽的口感，不仅仅给自己的鲜肉月饼招牌推出了新口味，每一年在中秋节上花费的心思更值得回味。

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