妈妈的爱，从早餐开始

“神兽”归笼，家中的妈妈们并没有因此而轻松许多，每天早上让孩子们“吃饱”“吃好”的任务可是关系到孩子们一天的学习与生活。前不久，“一位年轻妈妈一年三百多天为宝宝做早餐，天天不重样”的新闻在网络上热传，一张张萌翻读者的早餐美照，说是从卡通片里走出来的一点也不为过：滋滋冒油的“八爪鱼”、又嫩又亮的蛋黄皮卡丘挥舞着手里的番茄精灵球向你招手……妈妈用食物记录下每一个清晨，满心期待的，不过是一个爱意满满却又渐行渐远的背影。

花样鸡蛋控

每个早晨都温暖

小时候，妈妈常说，“一日三餐有讲究，国王的早餐、大臣的午餐和平民的晚餐。 ”对于妈妈们来说，天天做早餐不难，难的是天天做的早餐又美味又养眼，不重样的同时又创意无限。

“儿子从小肠胃功能欠佳，所以在日常饮食方面，除了注重口味，还得研究如何做到科学营养搭配，如何有利于人体消化吸收。儿子在我精心照顾下，身体慢慢强壮，胃口也越来越好。他养成了良好的饮食习惯，不偏食，喜欢吃蔬菜水果。一日三餐吃好后，很少吃零食，特别是那些现在孩子们迷恋的垃圾食品。 ”每次看到许多孩子一上饭桌就头疼、下了餐桌守着一堆零食不亦乐乎，黄鑫总是为这些孩子忧心不已。

寒冷的冬天，也要起个大早，黄鑫会手脚麻利地准备齐面食、稀饭、蛋和菜，掀开锅盖先晾着，然后唤醒熟睡的丈夫和儿子。看着他们热热乎乎地吃完早餐，自己的心里也暖融融的。而对于黄鑫来说，她最拿手的还是“花样鸡蛋”。

“鸡蛋是最富有营养价值和饱腹的东西，是一项很好的早餐食材，但是经常吃水煮蛋的话会感到厌烦，所以就要在出新上想办法。 ”黄鑫最近尝试了一些新的花样，比如说鸡蛋糕、牛排鸡蛋三明治、茶叶蛋、鸡蛋馒头片、卤肉蛋这些。黄鑫的儿子特别喜欢妈妈为她做的花式鸡蛋早餐，特别是牛排鸡蛋三明治和卤肉蛋。 “三明治就是把牛排煎好之后夹在面包片里，牛排要嫩一点，把面包从中间划开分成两半，把黄瓜和生菜加进去”，“卤肉蛋就更简单了，就是在前一天晚上煮肉的时候把鸡蛋放进去，让肉香融入鸡蛋当中。 ”儿子口味重，偏爱咸，为此，黄鑫又搭配了燕麦粥，健康又营养。

卡通创意派

每天都有新惊喜

“早餐时间是一种陪伴，尤其是孩子还小，早晨又要忙活洗漱，又要赶着上学，所以一定要陪着孩子吃好每一顿早餐。 ”一起床就能闻到各种新鲜食材烹煮的香味，今天吴琳准备的是紫薯杂粮粥、蛋黄酥、春芽炒蛋、葡萄拼盘。儿子一边洗漱，一边喊醒晚睡的父亲，一家人围坐一起，享用早餐。

“哇，妈妈的味道每天都不一样。 ”虽然表面上不动声色，但是儿子的话却让吴琳心里乐开了花。儿子上学出门后，吴琳就会在朋友圈晒出早餐图，不久就收到了50多位朋友点赞。 “看你的早餐就是一种享受”“看看都饱了”“美美哒”……从2016年春，儿子上小学一年级开始，吴琳就坚持给儿子做“花式早餐”，天天不重样。吴琳说，儿子不是一个挑食的孩子，她开始做早餐的初衷是为了让儿子记住“妈妈的味道”。 “很多专家都提醒我们早上要吃得好，我觉得早餐不仅要重质量，也是一种很好的陪伴。 ”

因为吴琳每天都花很多心思准备早餐，所以他们家订下了一条 “家规”，早餐一家三口要在餐桌一起吃。每个工作日，早上7:30——7:50，这个三口之家都会坐在餐桌前，边吃边聊。很多人对早餐的记忆不过是小面、豆浆、油条、包子，但吴琳家的早餐食谱却很丰富。除了蒸、煎、煮这些传统的手艺外，吴琳还会在蒸鸡蛋上面加点海苔丝做头发，胡萝卜就是眼睛和嘴巴，一碗蒸鸡蛋瞬间就变成了孩子的笑脸。 “儿子，这个大头娃娃，就是小时候你的模样”，早餐时，妈妈从一碗蒸鸡蛋聊起来，儿子一边吃一边笑。吴琳还会用早餐给儿子讲故事，她用苹果、黄瓜、小番茄做出了“一个和尚挑水吃”“两个和尚抬水吃”“三个和尚没水吃”的故事片。

吴琳早餐的摆盘也很见功力，几个小番茄，用小刀在砧板上切几刀，做出了小金鱼的头和尾巴，再用很普通的吸管、剪刀，就能把黄瓜片做成鱼眼睛，用牙签沾点黑芝麻酱点睛，切一小段小葱放在鱼嘴，吐泡泡金鱼活灵活现。很多人以为吴琳是一位全职妈妈，其实不然，她在一家私企做财务。在她看来，做早餐并不是一种负担，她很享受这个过程。 观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾

花样早餐推荐

百变包饭

推荐人：糖糖妈妈

包饭，是小朋友早餐里的常客，只要运用一些常见的食材、调料等，就能轻而易举地让一团米饭华丽变身。

花间小路上的甲虫是童话故事里常见的角色，只要备好几片海苔，并剪出几片甲虫的翅膀和头的形状，然后选来一团白饭，放在手心里团成胖胖的椭圆形，再把剪好的海苔片分别按照甲虫的身体构造贴上，团两个非常小的饭团，贴在甲虫头部，用海苔剪出两个圆点，贴在小饭团中间，就是甲虫的眼睛。甲虫饭团做好后，用西蓝花、牛排，鸡蛋饼分别装饰成各种环绕在甲虫身边的向日葵、小野花和灌木丛，一份有如乡间花丛般的美味就完成了。通过这种方法，一团普通的白饭还可以制作成小鼹鼠；淋上一点酱汁拌匀可以团成复仇者联盟里的格鲁特。

滋味蛋卷

推荐人：豆仔妈妈

小朋友不爱吃鸡蛋怎么办？豆仔妈妈的解决办法就是蛋饼卷一切，只要摊一张鸡蛋饼，就能让它把所有美味统统卷起来。

首先准备些小朋友爱吃的火腿、蔬菜、水果等，把它们统一剁成小粒，再用番茄酱、蛋黄酱等酱料和米饭一同搅拌备用。取两颗鸡蛋和一点面粉搅拌成鸡蛋糊，平底锅倒油加热，将鸡蛋糊倒进去摊成鸡蛋饼，将备好的米饭用鸡蛋卷卷起来，用牙签定型。光滑的一面向上，用番茄酱在鸡蛋皮表层装饰上各种草莓的形状，再用白芝麻洒在草莓上，让造型变得更加形象。通过这种方式，还可以将鸡蛋卷做成小方块，混合在便当里，小方块可以用黑芝麻和胡萝卜装饰成小鸡的造型，可爱Q弹，打开便当盒，就是一份小惊喜。

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