出海捕蟹去

披星戴月起航，迎着最美的朝霞前进，那一抹东方初升的金黄色朝阳照耀在脸上，海上日月同辉的美景里有崂山会场捕蟹人忙碌着收获的身影。9月4日凌晨，青岛早报记者跟随崂山区王哥庄街道会场社区渔民陈正明、江守胜驾船出海，去收获青岛知名的“会场螃蟹”，一起体验捕蟹人的辛苦生活。在美景里辛勤劳作，是捕蟹人每年这个季节的常态。

起航：

披星戴月出海收网捕蟹

凌晨4点天还没亮，会场社区居民陈正明、江守胜就已经在码头上开始做准备，换上出海的防水服等装束，仔细检查着船只的各项状况，保证平安出海，平安返航。两人当日驾驶一艘小渔船，要到会场湾里收获3天前放下的捕蟹网。 “经历了一次‘美克沙’台风的外围影响，特别是昨天海上的浪涌很大，不知道蟹网什么情况了。 ”陈正明边收拾工具边有些担忧地说，他们3日晚上发现海上的浪涌减弱了，就决定凌晨早早去收网，希望网坏得不是很厉害，也期盼能有好的收成。

海中的天际线渐白，和月光相互辉映，一艘船，两名渔民，带着准备装蟹子的筐和塑料桶等工具，从会场码头起航了，发动机的轰鸣划破宁静，迎来对鲜活会场梭子蟹的期待。 “我们之前在兔子岛和大管岛周边放了20张网，预计过去需要半个多小时的航程。 ”陈正明告诉早报记者，越往深海去，浪涌就越大，蟹网损毁的几率也越大。除了浪涌，也可能会有打鱼的拖船不小心把网给拖走或蹭坏。

陈正明在船头开船，江守胜在船尾继续整理着各种工具做准备，不时站起来看看海上的风景。太阳从海平面露出头的瞬间，他非常高兴地指给记者看。“今天天气真好，有几天没见这么清晰的海上日出了。太阳出来，收获的蟹子也肥美。 ”江守胜望着远方说。

收网：

出一只蟹子喊一声“好”

找到定位自家捕蟹网的小红旗，陈正明关上小渔船的发动机，让船随浪漂荡。他和江守胜戴上皮手套，开始忙碌起来。江守胜负责收网，陈正明负责从网上摘蟹子。第一张捕蟹网逐渐从水里拉起，一只螃蟹浮出水面，江守胜有些兴奋地大喊一声“好”。陈正明抓住这只浮出水面的梭子蟹，从网上往下摘。 “这是个技术活，摘的时候要抓住蟹的后腿部位，以免手被蟹钳夹住，然后把网扣从螃蟹身上绕下来。 ”陈正明边摘蟹子边说，有些蟹子被网缠得太厉害，必须用剪刀剪断蟹网线才能拿下来。虽然网被剪出了一个洞，但和收获一只肥美的梭子蟹相比，不算可惜，因为即使在正常情况下，一张网片最多也只能用五六次。

收网的江守胜每发现一只蟹子，都会大喊一声“好”，这是对收获喜悦的表达，也是提醒同伴的信号。 “每听见一声他喊出的号子，心里就一阵激动，就开始估算这只蟹子能有多大。 ”陈正明笑着说，和江守胜搭档的时间长了，会从他声音的力度里听出感觉，比如这只蟹子很大或这只蟹子一般大，这也许就是老搭档的默契。

蟹子接连出水的时候，陈正明忙不过来，就先把摘下来的蟹子直接扔进旁边的蓝色桶里，等稍空闲的时候，再拿出来用皮筋绑住蟹钳。 “大蟹钳的威力太大，一不小心就会扎进肉里，被拧得手上出血。 ”陈正明说，绑上皮筋一方面可防止被蟹钳攻击，也方便后期销售，更重要的是防止螃蟹聚在桶里互相打架伤害，造成掉钳。掉了大蟹钳的螃蟹虽然不影响口感，但美观度就打折扣了。

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