外出就餐你光盘了吗

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。 ”8月11日，青岛市饭店和烹饪协会向全市广大餐饮企业发出“厉行节约、制止浪费”的倡议，从餐饮行业做起，从现在做起，以实际行动杜绝浪费。前几年，“舌尖上的浪费”曾经引起过全社会的关注，厉行节约、反对浪费的理念渐渐为大家所接受。近日，记者走访岛城多家餐饮场所发现，适量点餐、不剩菜、不剩饭正成为大部分市民的自觉行为。然而，也有部分场所仍存在餐桌上的浪费现象，其中尤以婚宴、酒店自助、部分带孩家庭最为严重。

探访1：婚宴餐桌 浪费指数：★★★★★

吃得少剩得多浪费普遍

记者了解到，部分酒店推出的各种名目的婚宴，动辄几桌、几十桌，甚至包席包场，并且往往需要提前数月预订。与宴请的火爆相比，宴席上的菜品却往往遭遇“冷场”，不太受欢迎。面对一大桌美食，宾客们往往是浅尝辄止，一桌桌“盛宴”变“剩宴”。

从餐前的干果、喜糖到正餐的菜肴、主食，再到餐后的果盘，婚宴中的许多环节都存在着浪费的现象。猪肘子、烧鸡、四喜丸子、大红乳猪……摆上桌的多是“硬菜”。很多宾客都对这样的“硬菜”兴趣寥寥，他们更钟情于素菜。但酒店提供的菜单上，大鱼大肉等“硬菜”占比超过一半。吃到最后，一桌菜几乎剩下一半，尤其是很多油腻的“硬菜”和主食剩得更多。 “我们酒店最近接待的婚宴，剩菜剩饭非常多，对于这种情况我们一般会主动询问客人，建议他们打包，减少不必要的浪费。 ”香港中路一家酒店工作人员说。

探访2：知名酒店 浪费指数：★★★★☆

一桌菜剩下“半桌子”

“这桌客人剩了这么多饭菜，看着真是心疼！ ”昨天中午12时左右，记者在位于海尔路上的多悦酒店看到，一桌客人刚走，剩下的半桌子饭菜却让人“心寒”。记者看到，一桌饭菜中，辣椒炒肉剩了大半，糖醋里脊剩了一半，豆腐、大头菜、还有一份汤都剩下了很多，几个没吃完的水果也被扔在一边的盘子中。

“像这样浪费粮食的客人还是不少的，这不，旁边那桌刚走，剩菜也不比这边少。 ”酒店于经理告诉记者，面对这种浪费情况，服务员会询问客人是否需要打包，可是很多客人碍于面子拒绝打包，好好的食物就这样倒掉了。 “我们在取餐台的上方，还特意挂上了牌子，提醒大家珍惜粮食，杜绝浪费，可是有的客人视而不见，我们也很无奈。 ”于经理说，针对部分客人点餐无度的情况，酒店一般会及时提醒客人，点餐数量足够不必多点。

探访3：自助餐厅 浪费指数：★★★☆☆

奖罚分明杜绝浪费

“按需取食”的自助餐被认为是最为节俭的餐饮消费方式，但许多消费者常常会因为取餐过多造成浪费，在李沧绿城喜来登酒店的餐桌上，工作人员就摆出了 “如果盘中食物剩余多余200克，将多收取额外的50元人民币”的提示牌，同时酒店还会不时有人提醒消费者适量取食。工作人员伊女士告诉记者，警示牌和员工提示都是为了避免浪费，但通常只是“点到为止”，即使消费者做不到全部吃光所拿的食物，只要不是特别过分，并不会被列入处罚行列。

“我们酒店自2014年起就推出了‘光盘’奖励措施。”青岛酒店花园大酒店相关负责人刘先生告诉记者，每桌用餐结束后，该餐桌所有用餐成员盘中剩餐不超过100克，餐厅给该餐位所有正常结账用餐者每人奖励20元。这个奖励措施虽说有些效果，可是仍然杜绝不了浪费食物现象的存在，随后，公司增大了奖励力度，要求每天奖励数量要达到用餐人数的80%。 “拒绝浪费还要多管齐下，唤起消费者自觉的勤俭、公德意识，同时酒店也应多种形式加大提醒力度和效果。 ”刘先生说。

探访4：网红吃播 浪费指数：★★☆☆☆

所谓“大胃王”吃了又吐

吃播是近两年很火的一种网上直播形式，很多人都喜欢在吃饭的时候看吃播，不仅可以学到做饭小常识，看到品尝美食的吃播，还很下饭。

然而，随着做吃播的博主越来越多，吃播也有些“变味”。现在有些所谓大胃王吃播秀，更是浪费严重，有的甚至吃了再把食物吐掉……有网友评论道：“我觉得这个是一个非常不好的苗头，这种消费导向非常让人担忧，与建立全社会的节约意识、减少食物浪费完全背道而驰。 ”

探访5：家庭餐桌 浪费指数：★☆☆☆☆

迎合孩子口味讲究花样

家住登州路19号的尹阿姨，每天都想着法给小孙子调节饮食。 “我们家一顿晚餐五六个品种是常态，菜、肉、汤都要有。就怕孩子少了哪种营养，在发育方面落后于别人。 ”尹阿姨说，可挑食的孙子有时吃不了几口，加上晚上她和老伴也不敢多吃，不少剩饭剩菜只好白白倒掉。 “这样浪费粮食我和老伴也很心疼，可是为了孩子身体，我们还是要保证营养，菜品数量和质量都不能少。 ”同样情况的，还有家住李沧区的任女士，“女儿8岁，正是长身体的时候，只要孩子喜欢的我都学着做，有时候一做就是一大桌，全家人都吃不完，放在冰箱里越积越多，最后时间长了也只好扔掉。 ”任女士无奈地说。

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