喝出真正的啤酒节 啤酒酿造工艺搬进啤酒大篷青西金啤大篷寻找你的“灵魂契合者”

在本届啤酒节的9个啤酒大篷中，青西金啤啤酒大篷主打的就是精酿啤酒，特色啤酒都是产自于金沙滩啤酒城。每天现打现卖，让市民游客品尝最新鲜的啤酒。用大篷负责人赵学会的话说：“喝过我们鲜啤的游客会发现，就是这个味，这才是真正的啤酒节。”

12个发酵罐进驻吧台

走进青西金啤大篷，篷内布置的主色调就是啤酒的金黄色。有别于其他8处大篷，青西金啤大篷直接将12个发酵罐请进了吧台，每个发酵罐的容量为20吨。每当顾客下单后，服务员会现场打酒。冰爽的啤酒从管道中流出，白色的泡沫眼看着就要溢出扎啤杯口。青西金啤大篷主打的鲜啤主要分为白啤、世涛等8种，其中德式小麦和黄啤为今年新增的精酿啤酒。

“现在精酿啤酒越来越受到市民游客的欢迎，精酿啤酒也成为了啤酒节的一块啤酒招牌。”赵学会介绍，自2017年开始，小众的精酿啤酒迎来了迅速发展时期。距离青西金啤大篷不远处的体验馆提供的精酿啤酒种类更为丰富，可供市民游客品鉴，想继续大饱口福的话可以来到大篷里畅饮。“精酿啤酒种类更为丰富，每个人都可以找到最爱的那一款啤酒，也就是所说的‘灵魂契合者’。”赵学会说。

鲜啤能喝还能涨知识

除了传统的大篷，青西金啤还在大篷外开设了户外啤酒花园网红区。虽然还未到夜幕时分，但网红区已经开始上座了。网红区设置了木质桌椅，最先匠心独运的是一片“灯海”，一个个小巧的灯泡点亮了网红区的夜。一名食客告诉记者，在户外啤酒花园网红区坐一坐特别惬意，能够吹到徐徐的海风，视野非常开阔，而且能够看到星光大道、海韵大道上的美景和表演。

淘汰的啤酒发酵罐经过重新改造后，成为了户外小雕塑，罐身上还画着啤酒的酿造工艺。“来到我们大篷除了可以喝到啤酒，还能学习啤酒知识。”赵学会介绍，通过发酵罐地展示、绘画酿造流程，形象地展示了啤酒酿造所需的粉碎、糖化、过滤、蒸煮、悬沉、冷却、发酵、后熟等阶段。

下酒菜人均不到50元

为了让市民游客进入大篷玩得尽兴、吃得开心，青西金啤大篷专门提供惠民下酒菜，推出198元四人套餐，算下来人均不到50元。赵学会介绍，鲜啤6斤装，售价仅为120元。据介绍，青西金啤大篷提供的鲜啤开封后的保质期只有4天，熟啤的保质期为7天。鲜啤强调的是原汁原味的口感，发酵后的啤酒不经过过滤，口感更为醇厚，饮用的温度在8℃至15℃。在大篷没喝够，市民还可以通过线上线下选购青西金啤。赵学会告诉记者，去年已经推出了鲜啤产品，今年云上直播、商超带货同时发力，哈舅精酿等产品还登上了网上商城，市民游客可以根据需要采购，全年都可以喝到产自啤酒城的精酿啤酒。

青岛晚报/掌上青岛/青网记者于波李飞摄影毛卫瑞汤臻

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