享受“入伏三宝”要有正确姿势

咱们青岛人有个 “入伏三宝”的老说法，即哈啤酒、吃海鲜、洗海澡。夏天来青岛，啤酒绝对少不了。不过，每年夏季因不恰当的啤酒喝法、海鲜吃法而不幸 “中招”，不得不去医院就诊的病例也并不少见。可见，“入伏三宝”的讲究和门道还不少，一起来听听专家们如何用正确姿势打开“入伏三宝”。

哈啤酒

老青岛：夏夜叫上三五好友往大排档或啤酒屋一坐，喝着冰啤酒撸着烤串，好不惬意。运动之后冰爽的啤酒一杯杯下肚很解渴，空调吹着正凉爽，还不过瘾的，再来点大鱼大肉或者白酒混搭。

追问1 ：喝冰啤真的能消暑吗？

青岛市第五人民医院治未病科董娟主任表示，“喝冰啤能消暑”纯属误解。啤酒主要是由大麦芽糖化、发酵后酿制而成，而大麦芽本身并没有清热降暑的功效。反之，啤酒性属湿热，饮用过度可能会导致脾胃功能虚弱，诱发口臭、腹泻、食欲不振等症状。因此，“喝冰啤能消暑”其实只是冰镇所带来的假象，并不能从根本上达到降暑的效果。

追问2 ：冰啤酒最佳温度是多少？

为了追求清凉的口感，很多人喜欢把啤酒冰镇到很低的温度，其实这不仅会破坏啤酒本身的醇香口感，还会给身体带来一些负担。董娟告诉记者，冰镇啤酒的最佳温度在5－10℃之间，如果温度过低，啤酒中的蛋白质会分解，其营养成分会遭到破坏。同时，啤酒中各种成分的失调也会影响啤酒的口感。最重要的是，啤酒温度过低会使饮酒者的肠胃温度骤减、十二指肠内压升高，严重时可能会诱发肠胃疾病，甚至会导致急性胰腺炎发作。“从中医理论分析，冰镇啤酒会损伤脾胃阳气，脾主升、胃主降，脾胃为气血生化之源，人体脾胃阳气损伤后，机体的抵抗力会下降，基础代谢会减慢，造成的结果就是湿邪不易代谢，人体容易发胖，体质出现偏颇，从而出现亚健康状态，甚至发展成疾病。 ”董娟说。

追问3 ：啤酒的最佳搭档是谁？

有些人还习惯将啤酒与白酒混饮，这种做法是不恰当的，会加重酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激，并影响消化酶的产生，导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。那么喝啤酒时吃什么、怎么吃呢？

海慈医疗集团肺病诊疗中心王燕青主任建议，为了控制总热量的摄入，应当改变喝啤酒时搭配煎炸、烧烤鸡鸭鱼肉的不健康吃法，应通过增加蔬菜的摄入来降低脂肪的摄入；最好吃些清淡菜肴及水果，如水煮花生、水煮毛豆、糖拌西红柿、拍黄瓜、红豆沙、绿豆沙等；尽量避免半夜出门喝啤酒吃烤串，因为这时候消化系统基本上是停止工作的，门诊中不乏有患者在夏季夜晚喝冰啤酒后诱发急性胰腺炎的情况。

追问 4：酒后各种不适怎么办？

熬夜喝酒的第二天，眼睛肿、胃不舒服怎么办？

王燕青建议：“可以熬点杂粮粥，喝粥养生是大暑时节比较好的选择，暑天喝粥不但可以生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。 ”王燕青指出，杂粮粥里富含维生素B1，它可以提高人体消化能力，防止酒精带来的胃肠道蠕动减缓和食欲下降。

如果没有时间熬粥，也可以在熬夜或喝酒后，常备一瓶复合的B族维生素，按照建议用量吃几片。如果还有呕吐的感觉，可以在嘴里含几片生姜片，如果呕逆不止，可以直接将生姜捣汁饮用，生姜既可用于胃寒呕吐，也可用于胃热呕吐。如果还是感觉没胃口、疲乏，那么宁可空着肚子饿一饿，也不要大量进食。

王燕青表示，经常大量饮酒的人往往体内有痰湿或湿热，时间久了，就会发展为各种疾病，建议这样体质的人到中医门诊吃些中药汤剂调理一下身体。

吃海鲜

老青岛：哈啤酒可以没有肉，但是绝不能没有海鲜，蛤蜊、蛏子、大虾、鲍鱼、扇贝、海胆……现挑现蒸一锅出，配上扎啤，满足你四处寻觅的胃。或者选择自己去海鲜市场购买海鲜，再到街边的啤酒屋简单加工一下，就边吃边喝起来。

追问1 ：海鲜的最差搭档是谁？

董娟指出，尤其是贝壳类海鲜，一般含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解可能会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，沉淀起来就可能形成结石。食用过多海鲜，再配上大量啤酒就形同于“雪上加霜”，酒精虽然不直接增加嘌呤的总量，但是酒精会抑制人体代谢尿酸的能力，使血中的尿酸含量激增，并因失去平衡而不能及时排出体外，这样结石的几率就会大大增加。酿造啤酒的原料大麦汁中还含有较多的草酸钙和乌核普酸，而这两类物质都比较容易形成尿路结石。

“鱼、虾、蟹、贝类等海产品要煮透后再食用，食用也要适度。海鲜性凉，食用时可以佐配姜汁，不但减少寒凉之性，还可以解鱼蟹毒。 ”董娟介绍说，海鲜最好也不要和水果同吃，这是因为海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养，而水果中含有较多的鞣酸，如果海鲜和水果同吃的话，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。两样食物最好间隔2小时以上再吃。而对于一顿吃不完的海鲜，最好不要放置时间太长，最好是在当天内吃完，如果是从酒店打包回来，则要马上放入冷藏室，下一餐加热后再食用。

追问2 ：海鲜是腹泻的祸首吗？

夏天简直是吃货的天堂，但一顿胡吃海喝后，拉肚子也是常有的事儿。海慈医疗集团治未病科戴淑青主任介绍说，夏季细菌活跃，是各种传染性腹泻的高发季节，但许多人并没有意识到腹泻的危害性，也并非所有的腹泻都是吃坏东西那么简单。

“除了不洁食物病从口入，在夏季人的睡眠质量会有所下降，导致人体抵抗力下降，给肠道致病菌可乘之机，再加上由于贪凉，空调温度设定过低，室内外的温差大，过凉饮食常导致胃肠道功能紊乱。 ”戴淑青介绍说，一旦发生腹泻，就要引起重视，及时补水或口服补液盐，或直接采取喝盐水的方法补充钠离子，添加盐量以略有咸味为宜。但是不能随意使用止泻药、抗生素，病情严重需要及时就诊。

洗海澡

老青岛：对于很多“洗海澡”的忠实粉丝来说，还没入夏，浴场还没开放的时候，他们就下海了，他们出门比太阳早，打卡比太阳准时。

董娟提醒，洗海澡不宜在饭后和饮酒后进行，一次游泳时间不宜太长，以身体不感觉疲乏为度，游完要及时补充温热的白开水。游完后来个充分的日光浴再走人，市民可以趴在沙滩上，遮好头脸，将背部暴露在阳光下，让我们的督脉和膀胱经得到充分的日晒，借太阳之力发出伏毒。还可以不断更换身体部位，例如先俯卧、然后左侧卧、仰卧、右侧卧等。不过,需要注意的是，饭前、饭后一小时内是不宜日光浴，年纪太大的人、脏器虚弱的、血压平时就高的，晒的时间不能长。

本版撰稿 青岛早报记者 杨健

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