知了叫了，想起小时候粘“截流”

今天早晨被院里高树上的鸣蝉叫醒，猛然想到，又到了“清风半夜鸣蝉”的季节了。青岛方言中称蝉为“截流”，时下更多人称为知了或知了猴。青岛一带因气候等原因，必须在过了夏至后才会爬上高树鸣叫。

青岛一带被统称为“截流”的还有两种和蝉相似的动物，一种叫吱吱儿，一种叫蜉截流。这两种动物的叫声和蝉有不同处，前者声直，后者声曲。两者个头也比蝉小一些。《庄子》首篇“逍遥游”里有两句话：“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋”，这蟪蛄大体就是吱吱儿或蜉截流一类的动物。意思是说，这种蝉类的动物只能活一夏，活不过一年。

稍为年长的青岛人都知道或亲历过粘“截流”。数十年前，好多学生在暑假里自制竹竿并自制面筋，将面筋团儿顶在竹竿头儿上，到高树林立处去粘取“截流”。那时候学生们的眼神儿好，浓密的树荫里一眼就能瞅到趴在树干上的蝉了。如今小眼镜居多数，恐怕即使回到过去，也未必能粘得了。

还有与蝉相关的一件事，就是品尝炸知了猴。多年前蝉已经可以人工养殖，且成为青岛附近农村的一个产业，其中尤其以平度等地为多。近几年养殖蝉的行情看涨，听说今年销售价接近一元一只了。好多饭店有炸知了猴儿这道菜，价格也不低，好多人好吃这一口儿。本报记者

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