寻访青岛特色美食

流亭猪蹄这些年的名声越来越大，不仅在青岛几乎家喻户晓，就是在全国也小有名气，这当然也得力于青岛的机场就在流亭。酱制的流亭猪蹄肉质软硬适度，成为青岛市民解馋喝酒必点的一道青岛本地美食。外地离开青岛的客人，在携带的伴手礼中，也经常会看到流亭猪蹄。时下，除了在城阳流亭能吃到这道美食外，在青岛的大小饭店也能吃到流亭猪蹄。据了解，城阳区流亭街道有几十个品牌的流亭猪蹄，各家味道各有千秋，每家流亭猪蹄都有自己的粉丝。目前，青岛比较有名的流亭猪蹄有鑫复盛周钦公流亭猪蹄、复盛大酒店的复盛猪蹄、万宝海鲜酒楼的万宝流亭猪蹄，以及波尼亚食品公司的波尼亚流亭猪蹄等。据粗略统计，整个流亭猪蹄的年销售量近千万只，销售范围遍及全国各地。

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