生猪肉检出兽药残留超标 岛城公布重点食品抽检结果,韭菜等9批次样品不合格

半岛记者王媛报道

本报3月26日讯26日,半岛记者获悉,根据青岛市市场监管局食品安全抽检计划要求,近日市场监管局在流通、餐饮环节针对市场消费量大的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果和鲜活水产品等“米袋子”“菜篮子”重点食品开展了专项监督抽检工作。本次抽检食品样品共605批次,根据食品安全国家标准检验和判定,其中合格样品596批次,不合格样品9批次,合格率98.5%。9批次样品不合格样品中包括韭菜、老酒、尖椒、生猪肉、清江鱼、筷子、小菜碟等。

本次抽检的605批次食品样品中,产品类别包括食用农产品、加工食品和餐饮食品,涉及15个食品品种。其中,禽肉、海水产品、水果、鲜蛋、小麦粉、大米、挂面、小麦粉制品(自制)、熟肉制品(自制)等9个品种未检出不合格产品。复用餐饮具、淡水产品、蔬菜、食用植物油、畜肉和黄酒存在不合格样品。对发现的不合格食品,已转交区市局督促食品生产经营者立即采取下架、召回、封存等风险防控措施,做好不合格食品核查处置工作。

市北区张孙有财蔬菜店的韭菜检出多菌灵超标,青岛德信果蔬专业合作社生产的韭菜检出腐霉利超标,黄岛区老葛果蔬店的辣椒中克百威超标。腐霉利和多菌灵都可以治疗韭菜的灰霉病,如果不注意用药安全间隔期、超剂量用药、用药次数频繁等,都会导致韭菜中腐霉利和多菌灵残留量超标。克百威是国家禁用农药,辣椒中克百威的残留量超标,说明农户违禁使用农药,或者辣椒的种植环境中被克百威污染,导致蔬菜通过环境污染而富集农残。

淡水鱼(清江鱼)中检出禁用兽药氧氟沙星,畜肉(生猪肉)中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)含量超标。水产品、畜肉中兽药残留不合格的原因可能是:养殖环节中养殖户为提高其抗病性,违禁或超量使用兽药；也可能是饲料中本身含有兽药,饲料生产者为提高产品的市场竞争力,在饲料中违法添加兽药,导致畜类、水产动物食用后在体内残留,终产品中含量不合格。

2批次复用餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),被抽检单位分别是青岛市第六十八中学,崂山区何记牛排店。餐饮具中品质指标不合格的原因可能是:餐饮具清洗人员的食品安全意识淡薄,没有严格按照相关的清洗消毒流程操作,清洗消毒不到位,未彻底清洗掉洗涤剂,导致餐饮具中检出十二烷基苯磺酸钠残留。

黄酒中检出甜味剂甜蜜素和糖精钠。黄酒中食品添加剂不合格的原因可能是:生产者为获得更好的口感违禁添加。黄酒根据含糖量高低分为不同类型,黄酒中添加甜味剂,会影响酒的真实属性,混淆黄酒品质。

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