“你点我检”走进后厨检查年夜饭

本报1月22日讯为确保岛城市民过一个祥和欢乐的春节，青岛市市场监管局连续多年开展年夜饭“你点我检”活动。1月22日，执法人员对年夜饭用餐人数较多、消费者关注度较高的市南区大铭源海鲜美食城、青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司热河路店进行了现场检查。两家年夜饭饭店整体食品安全状况不错，但也发现了散装调料标识不规范、加工工具缺少颜色标识、个别供货商资质过期等问题，执法人员已要求餐饮服务提供者当场立即进行改正，杜绝食品安全隐患，确保年夜饭的食品安全，让消费者放心满意。

据悉，青岛市各类星级宾馆和社会餐饮近300家开设了年夜饭，很多饭店年夜饭早已抢订一空。由于临近春节，大量餐饮服务人员返乡过年，工作人员人手短缺，以及提前储备食材原料等原因，容易出现食品安全隐患。为确保年夜饭食品安全，全市市场监管部门开展了近一个月的节日餐饮食品安全检查。对提供年夜饭的饭店，重点检查证照和是否超范围经营，从业人员的健康状况，食材采购的索证索票，畜禽产品的检疫合格证明，食材的分类分区储存，半成品的提前加工，餐饮具的清洗消毒和保洁等。同时，还要求提供年夜饭的饭店对年夜饭进行食品留样管理。（青岛晚报／掌上青岛／青网记者王伟）

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