大学生“茶农”带来别样茶香

在乡村振兴的大背景下，崂山茶产业已经走进2.0时代，崂山茶田园生态体、茶旅、茶文化民宿等业态层出不穷，崂山茶被誉为“江北第一名茶”。1994年出生的鲁琦自小生活在崂山，每天看着父母耕地、种茶、采茶、炒茶，对那一片茶田有着深厚的感情。2019年，正式从母亲手中接过青岛露涎春茶业有限公司的鲁琦，深刻感受到了“15个攻势”为崂山茶带来的机会与机遇，政府政策带来的实惠与便利。投资建设“道茗斟”茶舍、开设了茶艺课程、DIY花茶和果子课程等系列体验项目……鲁琦在带领公司走向正轨的同时，也感受到了身边乡村产业的变化。

在乡村振兴战略中抓住商机

辞掉工作 回乡创业

在崂山，种茶成为农民最淳朴的致富方式。据了解，目前崂山区茶业种植面积已达到2.3万余亩，产量1267.84吨，产值近6亿元。茶树在王哥庄、沙子口、北宅等街道都有分布，王哥庄街道更是崂山茶的主要生产基地，茶树种植面积达14480余亩，占全区的70%以上，年产干茶790余吨。以产业振兴推动乡村振兴，崂山茶作为区域公用品牌，为乡村振兴战略在崂山区落地生根、开花结果贡献了力量，真正让王哥庄的青山绿水变成百姓的金山银山。

见到鲁琦时，她正在销售大厅里向顾客介绍自己家的崂山茶，看着她温婉大方地与顾客交谈，很难想象两年前她还是一个完全不懂茶的“菜鸟”。 “想要茶的口感好，茶叶、水温、冲泡方式都非常关键，每个人对茶叶的口感不同，我们都是让顾客先尝后买，哪个感觉好就买哪个。”鲁琦告诉记者，买茶的大多是她的老茶友。“我们都是琦琦的老茶友了，她家的崂山茶我一直喝。 ”顾客李先生对记者说。

鲁琦16岁那年，父亲因病去世，母亲一人撑起了这个家，供鲁琦姐妹俩读完大学。大学毕业后，鲁琦有了一份稳定的工作，但常年操劳的母亲患病了，无法继续经营公司。正当家里的生意无人接手时，“乡村振兴战略”的春风拂面而过，鲁琦依稀找到了自己的未来，决然辞掉了亲戚朋友口中“体面”的工作，回到了家乡，专心当起了一名茶农。 “一开始我什么都不懂，就从自家茶园学起，跟着员工们学习种茶、采茶、茶园管理。 ”鲁琦说，她还去浙江大学等地方学习茶艺的专业理论知识，一年多时间，全国各地有关茶叶的活动上，到处都留下了她的足迹。高级茶艺师、中级评茶员、少儿茶艺师资……取得的多个专业技能证书，也让她对公司经营和发展有了更多信心，包括茶叶的生产、销售更加得心应手。慢慢地，鲁琦可以独当一面了。

在青岛农品评选中迎来新机遇

大胆创新 研发“茶饮”

为了让青岛农产品打出自己的知名度，2019年，全市组织了“第四届青岛知名农产品品牌评选活动”，新评选认证了区域公用品牌10个，崂山茶便是其中之一。作为“江北第一名茶”的崂山茶，鲜爽醇厚、入口绵滑、汤色嫩亮、回甘浓郁，鲜明独特的品质令不少茶客赞不绝口。 “农品评选让乡村经济有了自我展示的机会，也给大家提供了抱团发展的机会。 ”这次评选中，露涎春茶叶被列为青岛知名农产品品牌，鲁琦把这作为公司发展的新机遇。

在鲁琦看来，饮茶在长辈中是非常普遍的，同样也应该受到年轻人的喜爱。“许多年轻人不爱喝茶，更喜欢喝奶茶、咖啡等饮品。当下年轻人的口味越来越多元化，我就研发了崂山桂花红茶、崂山桂花绿茶、崂山花果茶等创新产品。 ”鲁琦告诉记者，她发现随着城市的发展，市民的消费观念、对食材的口味也在发生着变化，做适合现代人的茶产品的想法在她的脑子打转，“就说中山路吧，一条街上出现了将近10家奶茶店，其中不少都是以茶作为原材料进行加工，我们也必须跟上发展的形势。 ”

到了秋天，家里的桂花林金桂飘香，桂花掉落一地，鲁琦感觉太可惜了，便组织工人在桂花含苞待放时手工采摘，确保桂花花香不散，随后让炒茶师傅手工烘干。她专门请了养生专家帮忙，经过反复搭配比例尝试，成功研发了桂花红茶、桂花绿茶。在不断地实验研发中，鲁琦将采摘时间、烘干温度控制、含水率、花茶比例等问题逐一攻克，完美地将桂花香和崂山茶融合，形成了“花茶系列”新产品。

鲁琦不断地研究着新产品，一改过往传统的茶叶加工方式，让茶的产品适合更多人群的需要。看到年轻人追求养生，鲁琦去济南请教中医，用崂山红茶做底茶搭配出了一款适合年轻人口味又兼具养生功效的新产品；为了符合年轻人的携带需求，她将桂花茶和花果茶制成了小茶包。这些具有功能性的特色崂山茶购买人群主要是年轻人，她希望崂山茶成为年轻人随时随地、想喝就能喝的潮流饮品。

在良好创业环境中建立信心

引来游客 走上网络

良好的创业环境也为企业插上了发展的翅膀，“当时我回来的时候有很多人说，你一个‘211’大学毕业的高材生，回来种地当农民，这不是大材小用吗？虽说是家里特殊的情况让我不得不做出这样的选择，但我的心里也在\‘打鼓’，不知道我的选择到底对不对。 ”鲁琦告诉记者，2019年是她快速成长的一年，随着茶厂业务的拓展，产品的不断创新升级，越来越多人对她的产品给予了认可，她也越发坚定了自己当初的选择。“乡村振兴让我们这些跟黄土地打交道的庄稼人看到了更多希望，让我们感觉土地不单单是解决温饱、满足饭桌需要那么简单，而是真正让我们乡村变美、农民致富的行业和产业。 ”鲁琦说。

“如今，随着青岛知名度提升，青岛的特色农品也在广而告之，加上乡村环境的提升，我们推介展示的机会越来越多，路径越来越广。 ”鲁琦说，回来一年多的时间，特别是2019年，家乡的变化真是太大了，社区里道路变宽了，环境整洁了，越来越多的游客走进乡村，许多村民家里建起了民宿，为感受乡村气息的城里人提供吃住一体化的新体验。游客和顾客走进茶园，了解茶叶的种植，亲手采摘鲜嫩的茶叶。走进生产间，亲眼目睹茶叶的炒制过程，再坐下来品尝一口崂山茶的醇香，那种来自自然的淳朴气息，让人回味悠长。吸引来了远方的客人，鲁琦和身边的茶农、茶商又在琢磨着从线下走上网络，几乎每家每户都开设了网店，让更多顾客看到他们的茶产品，希望通过网络为崂山茶打开一片更为广阔的天地。

在发扬传统文化中做出回馈

携手学校 传播茶礼

“这一年我真切地感受到乡村振兴政策给老百姓带来的实惠，在经营研发的过程中，政府给了我很多的指导和支持，随着业务逐步走上轨道，作为企业，也要回馈家乡。”鲁琦向记者介绍了她在茶文化推广方面所做的努力，鲁琦投资建设了“道茗斟”茶舍，茶舍配备专业茶艺器具，开设了茶艺课程、DIY花茶制作、和果子课程等系列体验项目，以用于推广崂山茶文化。

2019年，鲁琦建起了茶舍，为了让茶文化得以传承，她与崂山区东泰小学联合，共同开发少儿茶艺校外实践课程，建立了基于茶史了解、茶类识别、茶叶泡饮、茶艺体验的课程体系，将茶礼融入校园的德育工作。 “我们产业正在做大，我们的乡村建设也要越来越精彩。 ”鲁琦说，乡村振兴如同做茶，不仅要改变乡村的面貌、撑起乡亲们的钱袋子，还要做文化，留住那片最有味道的乡土气。师范大学毕业的鲁琦，用这样的一种方式走上了讲台，传播崂山茶文化的同时，也成就了她的另一个梦想。

▲鲁琦创办“道茗斟”茶舍，让当地孩子们了解崂山茶文化。

◆鲁琦家的茶园。

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