“青岛大姨”热热闹闹秀馒头

过年蒸上一锅大馒头是北方人的传统年俗，农历小年前一天，水清沟街道举办“我爱民俗”花样馒头大赛，居民现场制作的各种农历鼠年花样馒头成了“香饽饽”。据介绍，活动共用了300多斤面粉，制作的花样馒头全部送给辖区的孤寡、空巢老人。

30多名达人秀技艺

上午10时，萍乡路社区活动中心热闹起来，30多名制作花样馒头的社区达人将揉好的面团进行形象加工。记者看到，一块巴掌大小的面团，在居民手中团揉几下就成了两头小中间大的橄榄模样。再用剪刀在面团一端剪上几下，手指捏着小勺在面团两个角上压一下，一只小老鼠的胡子和耳朵就 “支棱”起来了。放上两颗红豆当眼睛，再捏上个小尾巴，一个“鼠馒头”就惟妙惟肖地出现了。为应景即将到来的农历鼠年，参赛者纷纷制作不同款式的“鼠馒头”，有的选手还做了4个背着 “鼠年大吉”的“鼠馒头”。制作花样馒头的居民被邻居称赞为“‘鼠’你有才”。

七旬老太感慨“日子好”

“小时候过年，家里哪有这么多白面做馒头，通常家里都是用白面做成一层 馒头外皮，里面包的是黑面或地瓜面，蒸熟后外面又软又白，咬一口就露出里面的黑面粗粮。 ”71岁的陈月芝边做花样馒头边说，到了上世纪80年代，做馒头的面粉逐渐开始白面黑面调和起来，有精粉、一等粉、二等粉、三等粉……而现在老百姓家做馒头全都是精粉白面，甚至还有用做面点的饺子粉、高筋粉、面包粉。 “日子好了，我做的馒头花样更多了。 ”陈月芝笑着说。据介绍，活动邀请了环卫工人、新市民参加，现场共用了300多斤面粉，制作的花样馒头都将送给辖区的孤寡、空巢老人。

首席记者 赵健鹏 通讯员 王玲 摄影报道

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