酒企跨界玩生物 升级借力“千里眼”

青岛市西海岸新区——青岛科海生物有限公司

□ 本报记者 张忠德

“目前在生产的订单是供给美国和日本的三家企业，去年一年，订单就没有停止过。”1月9日，位于青岛西海岸新区碧海路上的青岛科海生物有限公司里一片忙碌，指着高大货架上的一袋袋衣康酸成品，该公司生产副经理陈景说。不过，很多人不知道的是，这家生物领域的冠军企业竟是从酒企里一步步发展而来的。

企业前身：酒企里的生物车间

1月9日，在公司技术中心大楼的大厅内，有一块牌匾格外显眼：2016年，青岛科海生物有限公司就拿下了全国首批、青岛市唯一一个制造业单项冠军示范企业。时隔三年，2019年11月，工信部、中国工业经济联合会公布了通过复核的第一批制造业单项冠军企业名单，科海生物再次获得“正名”，其拳头产品正是衣康酸及衍生物。

青岛科海生物有限公司是青岛琅琊台酒业（集团）股份有限公司旗下的子公司之一，琅琊台白酒一直是山东省内响当当的白酒品牌，一个做酒的企业为何涉足衣康酸产业，衣康酸又到底能做些什么呢？

“公司前身就是集团内部的生物车间。2003年，集团关于衣康酸的一项研究成果获得了国家科技进步二等奖。”青岛琅琊台集团常务副总裁王泽欣告诉记者，“经过考虑，为加快集团在生物产业领域发展，青岛科海生物有限公司注册成立，专业从事衣康酸产品研发、生产、销售。”

“衣康酸主要是以玉米淀粉为原料，通过菌种培育发酵，经过一系列工艺化处理，结晶生成。在特种钢、碳纤维、医药等应用领域是一种重要的添加原料。”陈景说。

质量过硬：日企从来不派员监督

16年间，科海生物紧紧抓住衣康酸这个“拳头”产品，做成了这个细分行业“头雁”企业。目前，衣康酸产品销售收入已经占到了公司总主营业务收入的91.7%。2019年，该公司衣康酸产品的全球市场占有率超过70%，已连续16年位居世界第一。衣康酸产品已在国内覆盖20多个省市，在国际市场与美国陶氏化学、德国巴斯夫、日本扶桑公司等多家世界500强企业建立了长期稳定的供销关系，产品遍及亚洲、欧洲等多个大洲。

“以日本扶桑公司为例，这家企业以严谨著称，与它合作的企业都会被派驻人员进行监督，但对于我们企业，却从来没有这个现象，这个月需要多少货，都是直接派发订单，我们生产后直接发货、收货。”陈景告诉记者。

“科海生物生产的衣康酸产品，在国产衣康酸领域的研发与产业化是补齐新材料领域重大关键技术短板的重要保障，属于突破‘卡脖子’技术的研发生产项目。”王泽欣的语气里透出浓浓的自豪感。

这一点，在2019年的全球国际贸易形势的变化中，尤为明显。“去年，我们企业的订单不只没有因为加税等各类外部因素下滑，反而根据市场反应上调了我们的价格，依然供不应求。”王泽欣说。

企业法宝：始终做到领先一步

掌握定价权、话语权，科海生物凭什么能？重视生产技术和工艺的创新、始终领先一步是这家企业的最大“法宝”。

走进科海生物的生产车间，两排蓝色的大罐子整齐排列，控制室内的控制台吸引了记者的目光。“这套系统是我们的智能监控系统，我们称之为‘千里眼’，每个控制台可以监控车间内20个发酵罐的运行情况，依靠发酵罐内设的电极，可以将包括温度、糖度、产酸率等指标实时传送到这里显示，做到精准控制。”陈景介绍说。

在控制室隔壁的内部品质控制室内，别有一番洞天。几名工作人员有条不紊地在各自工作台上操作着。“产品出罐后，工作人员在这里对产品进行滴酸等操作才确定产品品质，对这一点，我们对自我的要求是比高标更进一步！”陈景说。

2019年，科海生物加大“互联网+”和“工业4.0”思维引入企业管理及技术改造的力度。“通过在生产工艺流程中引入智能硬件设备，改变了以往凭经验、感觉的生产方式，这也是我们产酸率能领先同行业的一个重要原因。”陈景说。

这一年，陈景外出学习考察的脚步一直没有停下来，除了行业内部的考察学习，还有跨行业的生产工艺学习。“一台设备、一套工艺方法，就有可能颠覆一个行业！”在记者采访行将结束时，陈景发出了这样的感慨。

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