餐具检出洗涤剂多家企业上黑榜

餐饮店的碗筷杯碟等复用餐具检测出国标中“不得检出”的阴离子合成洗涤剂成分，有的餐具中还检出了大肠菌群。市市场监管局发布青岛市食品安全监督抽检信息通告（第10期），本次抽检食品样品共1364批次，其中合格样品1293批次，不合格样品71批次，海情大酒店、青岛福彩养老院等单位上了曝光榜。在71批次不合格样品中，42批次餐具不合格。

全市食品抽检1364批次

根据青岛市食品安全抽检计划，市市场监管局日前在全市开展第10期食品安全监督抽检。本次抽检食品样品涵盖全市各个区域，涉及大小餐饮店、养老院和单位食堂。食品样品抽检共1364批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品1293批次，不合格样品71批次。本次检验参照《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》《食品安全国家标准食品中污染物限量》等国家标准，对抽样食品中的添加剂、农药残留、污染物等含量进行检测。抽检的食品样品中，包括复用餐饮具、酱腌菜、发酵面制品、餐饮食品、蔬菜酱卤肉、肉灌肠等食品。

餐具成不合格“重灾区”

记者在食品抽检不合格产品信息中看到，青岛海情大酒店抽检的“心灵嫂”品牌泡豇豆，苯甲酸超标；隆德路青岛福彩养老院的自消毒水杯检测出阴离子合成洗涤剂，含量为0.1491mg/100cm，国家标准规定，餐具中不得检出此类洗涤剂。

记者留意到，在71批次的不合格样品中，复用餐具成了“重灾区”，不合格样品为42个批次。根据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》等相关标准，复用餐饮具检验项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌。抽样的碗筷杯碟中，主要检测出不可检出的阴离子合成洗涤剂和大肠菌群。如青岛市中心血站食堂抽检的自消毒筷子，就检出了阴离子合成洗涤剂和大肠菌群。

包子铺承诺筷子要多清洗

2日上午11时，记者来到金水路1068-32号的仪家味包子铺，检测结果显示，其复用餐饮具的筷子检出阴离子合成洗涤剂。记者在店内看到，餐具桌上摆着消毒筷子机，顾客用餐自行到这里取筷子。 “去年年底来抽查的，除了筷子还有蔬菜。 ”店主告诉记者，执法部门前些天将筷子抽检不合格的结果告知他们了。 “清洗筷子是用84消毒液，用清水冲洗的遍数少了，以后我们会多清洗几次。 ”

2019年全年检测6.5万批次

记者从市市场监管局了解到，自2012年起，青岛市连续8年将食品安全定性定量检测项目列入“市办实事”。 2019年全年计划完成食品安全定性定量检测6.5万批次，超过6批次/千人的国际标准，位居全国大中城市前列。执法部门对在抽检中发现的“问题食品”和食品安全隐患，将通过多渠道向市民发布。筹建中发现的违法违规行为，将实施问题产品的所有批次扩展调查、问题厂家的相关品种扩展调查、问题产品的相关厂家扩展调查和监管环节的上下游追溯查处。对于查实的违法犯罪行为，将依法移交公安机关，捍卫广大市民“舌尖上的安全”。

首席记者 赵健鹏 摄影报道

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