来崂山品尝民间美食

早报12月31日讯 酒香不怕巷子深，来崂山旅游未必去星级酒店，藏匿于街头巷尾的民间美食也可以让人大快朵颐。12月31日，由崂山区文化和旅游发展委员会发起主办的“冬游崂山”首届崂山“山珍·海味”发布会上，公布了首批崂山“山珍·海味”菜品名录，还推出了“寻味崂山”美食图册，面向公众集中、系统推荐崂山的山珍、海味名吃，这也是首次对崂山区内非星级饭店餐饮场所以及崂山传统餐饮文化的初步归纳和宣传推广，其中不乏进入寻常百姓家的舌尖美味，如地瓜面包子、拌蚂蚱菜等。 （记者 周洁）

首批崂山“山珍·海味”名录

海味：海蛎子炒鸡蛋、崂山石花菜凉粉、野生海蛎子肉炖海水豆腐、干煸安康鱼、熬鼓眼鱼、海蜇里子炖白菜、海蜇脑炒山鸡蛋、一卤鲜鲅鱼、摩侠过海、二婶蒸虾酱、清蒸仰口鲳鱼、鹿角菜炒肉、红烧鲅鱼、铁锅杂鱼、蒸海水豆腐。

山珍：羊奶豆腐、拳头菜、崂山菇炖鸡、炸崂山参、崂山槐花饼、蒸扫帚菜、大葱炒山鸡蛋、地瓜面包子、王哥庄大馒头、拌蚂蚱菜、崂山十珍会、白菜炖脂渣、荠菜拌花生。

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