南鱼北养 60万斤“健身鱼”上市

早报12月25日讯 青岛市通过尝试“南鱼北养”的养殖方式，今年大约将有60万斤鱼可以上市，除大黄鱼外，还有黑头、鲈鱼、红加吉。由于这些鱼从南方来到青岛海域生长，要经过半年多的自然放养，单条重量会有所下降，致使鱼肉更结实、味道更鲜美，成了不折不扣的“健身鱼”。

60万斤深海养殖鱼上市

“禁渔期4个月，老百姓没有鱼吃怎么办？ ”25日上午，青岛市海洋发展局局长苟团年做客《行风在线》时表示，青岛市民的餐桌离不开海鲜，休渔期没有鱼吃，市场需求引发过度捕捞、违法捕捞，其中的供需问题不能一味地 “堵”，而应尽可能“疏”。青岛市通过尝试深海网箱养殖，其中的“南鱼北养”养殖方式，今年约有60万斤鱼上市，其中包括大黄鱼、黑头、鲈鱼、红加吉等。苟团年介绍，在南方野生的大约两斤重的大黄花鱼，市面上可卖到三四千元一斤。而在青岛，大黄花鱼很多时候也就百八十元一斤，而且即使嘴刁的青岛人也吃不出“土腥味”，有些青岛人禁不住怀疑自己是不是买了“假黄花”。

福建大黄鱼来青“健身”

记者采访了解到，青岛市今年创新实施的“南鱼北养”模式，利用南北海水温度差异，引进大黄鱼、真鲷等大规格鱼种，通过灯光诱集周边水体浮游动物供鱼类竞争食用，降低鱼肉脂肪含量。其中，今年7月采用南北接力的方式，从“大黄鱼之乡”福建宁德运到青岛。这些大黄鱼在南方水域生长1年左右，运到青岛时单条重量在两斤左右。然后选择了海流较强的石雀滩水域放养。由于大黄鱼有很强的逆水性，喜欢迎着水流游动。因此深水大网箱中的大黄鱼就像上了“跑步机”，需要不停地逆水游动。散养在15米至30米深水的大黄鱼不投饵，让鱼自然觅食，经过半年时间，鱼的单条重量从两斤下降到1.8斤左右，鱼肉更结实、味道更鲜美，成了不折不扣的“健身鱼”“健康鱼”。

三文鱼明年产量120万吨

不少青岛人爱吃三文鱼，目前青岛市正在冷水滩进行三文鱼等多种深海鱼养殖。苟团年介绍，青岛市三文鱼养殖的第一个网箱已经下海，明年第二个网箱下海，预计总共可达到120万吨的养殖规模。此外，青岛将加快推进国内首套养殖工船项目，该项目一次性可养殖鱼类8万吨，并可以在海中根据鱼类不同的生长规律结合生态环境进行自然养殖，为青岛市民提供更为丰富的海洋产品。

（首席记者 赵健鹏 摄影报道）

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