青岛海滨食品股份有限公司党支部书记、总经理 李园—— 海滨食品:承载城市记忆的百年老字号

上世纪30年代的万源永商号。(翻拍)

李园(右)与店内员工检查海参质量。

上世纪80年代的海滨食品商店。(翻拍)

[担使命话初心]

匠心,奋进中勇立行业标杆

半岛记者王一婷

一座历史文化名城,拥有若干老字号、老品牌也许并不鲜见；一座滨海旅游城市,拥有若干知名海产品品牌也亦不鲜见。倘若将两者集于一身,确属难得一见。中山路上的青岛海滨食品便是了。

“买海参,到海滨,找小金”,“岛城食品千千万,莫过海滨食品店”……这些耳熟能详的顺口溜在90年代的岛城曾风靡一时,是老青岛人张口就来的词儿,可见海滨食品对人们生活的影响。当然,海滨食品可不是随意自我标榜的“老字号”,而是国家商务部首批命名、青岛食品零售行业仅存的“中华老字号”。青岛海滨食品股份有限公司党支部书记、总经理李园娓娓道来,带我们重回百年中山路,回望海滨食品的前世今生,感受这个承载城市记忆的老品牌永葆青春活力的秘诀。

一块招牌,一声肯定。“至诚恒久辏集南北货,仁德本源善结四方宾”这幅18字的楹联,是几代海滨人所尊崇的商道,也是他们身体力行的儒商文化传统。1992年,海滨食品被国家商务部认定为首批“中华老字号”,率先在全市商业系统创立并实施了“海滨小金”品牌的系统工程。

在那个网络并不发达的年代,“小金团队”首创的知识服务,教顾客从不会吃、到学会吃,再到吃得好,引领了岛城海参行业的一股潮流。在天时地利人和中,海滨食品抓住了时机,推出了行业内首个个人服务品牌和干海产品品牌“海滨小金”。“海滨小金”瞬间成为岛城新亮点并持续发酵,在很长的一段时间里,“买海参,到海滨,找小金”的广告语成为岛城各界妇孺皆知、外地来青游客慕名向往的服务名片,甚至叫响全国。

为守住这块金字招牌,海滨食品秉承至诚至信的企业精髓,相继开设了灵山岛、山东沿海、辽东半岛海参鲍鱼养殖采购基地,向水产养殖、生产加工、批发零售、团购加盟等多元化发展。2016年,海滨小金品牌荣获“中国驰名商标”。百年老街中山路复兴之路上,这个历经百年的中华老字号也同样在探索一条屹立在行业潮头的发展路径。

恒心,传承百年历史的荣耀

信心,打造一张城市名片

一条老街,一脉传承。1925年,三位江浙籍商人在青岛最繁华的老街——中山路,开设“万源永南货店”,取意“万源辏集,年永财广”。“万源永号”经营销售南方稀缺紧俏的食品,因其商品全面有特色,经营诚信公道,很快便成了青岛知名的购物场所。一时争相品尝,自此声名鹊起,顾客络绎不绝。它也成为当时中山路上第一家由中国人开设的专业食品店,这便是海滨食品的前身。“万源永”先后改名“三阳”“海滨”“跃进”等,上世纪80年代初正式定名为“青岛海滨食品商店”。不管店名如何,其店仍然继承“万源永号”的经营理念和食品品种。

1984年,海滨食品商店由全民所有制改为集体所有,全店30余名职工一致选举李立明为经理,李立明上任后实施了一系列内部创新改革。为突出专业特色经营,走出去开拓进货渠道,引进全国各地的名、优、新、特产品。1990年,海滨食品商店对原有商店进行拆除扩建,建起总面积704平方米的3层楼商场,并推出中山路第一家食品自选超市,成为青岛食品零售行业中品种全、质量优、服务佳的商场,深受消费者的喜爱和社会各界的好评。

“创立至今九十四载,商店旧址未曾改动,始终见证着中山路的成长和变迁,同时海滨食品也在中山路的发展、变革中坚守着近百年的那份经营初心和历史荣耀。”李园称道,中山路是海滨食品的“母亲街”。

一部缩影,一种味道。青岛作为世界知名的旅游胜地,旅游产业当之无愧地成为青岛商业领域的“朝阳”产业,但长期以来,青岛特色旅游产品的“缺位”现象比较明显。海滨食品以此找到了新的产品方向,以打造旅游形象窗口为新战略,开发一系列广受欢迎的特色旅游食品,让“青岛味道”长久地留存在游客的舌尖上和心坎里。

“鲅鱼跳,丈人笑”是青岛的一句谚语。每年清明前后,新女婿要提着一条新鲜鲅鱼,送给老丈人以尽孝道。海滨食品从鲅鱼这个“地道青岛味儿”看到了希望,将青岛本地鲅鱼通过穿冻技术,保证新鲜度,经过古法工艺调味,推出了口感正宗、质嫩爽口的“老丈鲅鱼”。加上包装用心、定价亲民,“老丈鲅鱼”一经问世,获得了旅游市场很好的反响,成为游客带货的必选产品。

李园介绍道,海滨食品传承百年,不仅在于发扬传统商业老字号的文化底蕴、工匠精神,还在于积极推进转型升级,实施科技创新。现阶段的定位是蓝色海洋食品开发,加快发展自主研发生产品牌产品。同时,联手黄海水产研究所建立蓝色海洋食品联合研发中心,研发并生产出海滨极参、易之参,鲜食Q参、鱼味道等一系列的海洋新产品。

在今年1月份的“中华老字号故宫过大年”活动中,海滨食品成为青岛老字号的优秀代表,成为展会一抹亮色。海滨食品,一部浓缩着青岛商业发展史的百年企业,它所承载的不仅是逢山开路的创新精神,更是坚守着一座城市不变的初心。

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