节后大闸蟹价格跳水了? 记者探访大闸蟹销售市场,“供需不对等”“提前上市”等原因致今年价格走低

半岛记者关瑛实习生涂姝云

秋风起,蟹脚痒；菊花开,闻蟹来,最适合吃大闸蟹的时节到了。在刚刚过去的十一黄金周,朋友圈里秀的各式各样的团圆饭,大闸蟹成了“常驻菜”。又到了吃大闸蟹的黄金季节,对于大多数人来说,都会选择在这个时候品尝一下大闸蟹的鲜美。记者走访市场时发现,“供需不对等”“提前上市”等原因致大闸蟹今年的价格比往年实惠了一些,但海鲜市场上的大闸蟹价格并没有网上所传的大幅降价。

市场大闸蟹供应充足

价格比往年实惠了

在中国,一年中吃蟹的最佳时节已经到来。“我们家中秋节和国庆节吃了不少螃蟹,现在公蟹也到了好吃的时候了,来买点回去尝尝。”在岛城一家大闸蟹专卖店,市民王阿姨正在挑选大闸蟹。她告诉记者,9月初的时候,她买过一次,那时候螃蟹价格还略贵,一只大闸蟹35元,现在到了大量上市的季节了,价格也降了一点下来,“感觉今年价格比去年便宜了。”

记者在浮山后埠西海鲜市场看到,公蟹、母蟹的价格在20至25元不等,摊主告诉记者,因为个头大小不同所以价格有所差距:“大个头、四两左右的公蟹25元一只,三两半左右的母蟹20元一只。”现在是公蟹最肥美的时节,因此大个头的公蟹价格略高,多买还能便宜一些。记者了解到,这个集市的大闸蟹大多来自于黄河口。一位摊主告诉记者,相比起鱼类产品,大闸蟹的销量并不理想,“来买大闸蟹的很多都是外地人,青岛人更爱买当地产的梭蟹。”

根据饿了么数据显示:今年7月1日至10月8日,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,相对应的外卖用户同比增长29.4%。其中,阳澄湖大闸蟹的订单量同比增长94%,外卖用户同比增长35.5%。

而对于广受关注的阳澄湖大闸蟹,岛城市场内却很少有商家进行售卖。“目前埠西市场内应该没有商家在售卖。”经营水产生意的徐先生告诉记者,阳澄湖大闸蟹的产量有限,对于商家售卖要求很高,价格也比较贵,很多商家已经放弃售卖阳澄湖大闸蟹。“只要好吃,无所谓端上桌的是不是正宗阳澄湖大闸蟹,”正在挑选大闸蟹的市民杨女士告诉记者。据介绍,消费者的态度或许与价格以及正宗阳澄湖大闸蟹越来越稀少有关。位于麦岛家园农贸市场的摊主王师傅告诉记者,今年大闸蟹的价格相较于往年价格确实偏低一些,现在是20块钱左右一只,每只比往年便宜5元左右,但并没有到大幅降价的地步。而之前国庆节时螃蟹比现在贵5至6元,中秋时则达到了35至40元一只。他认为,今年大闸蟹价格偏低的原因是今年相较于去年来说大闸蟹大丰收,产量高。他的大闸蟹主要来自东营和江苏两地。另外一位商家出售的大闸蟹都是从苏州进的,价格根据大小和公母15到25元不等,这位商家表示虽然今年的大闸蟹价格整体偏低一些,但是好的大闸蟹价格依然很高,价格并没有降得很严重。他同时提醒记者,对于市场上宣称售卖阳澄湖大闸蟹的商家要保持“警惕”。

大闸蟹礼券线上遇冷

多重原因致价格下降

相比往年,大闸蟹还没有上市时,各大电商平台销售的大闸蟹礼品券早已火热。记者从天猫、京东等电商平台上发现,目前提供的大闸蟹礼券价格从几千元至百余元不等,然而不少商家月销售额寥寥无几,有的销售额竟然是零。

记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉,今年阳澄湖大闸蟹网销受冲击较大,线下销售保持稳定。从淘宝天猫的官方数据看,今年阳澄湖大闸蟹电商销量降4成左右。

调查走访时记者了解到,大闸蟹蟹券遇冷,存在多方面的原因。几年前一些蟹券的有效期通常都标注在2到5年甚至更长时间,但近些年,蟹券的有效期基本设在了9月份到第二年春节前,有些甚至更短至当年年底。市民于先生就因为忘记提货,导致手中的蟹券过期作废。通过礼券购买大闸蟹的诸多限制,成为大闸蟹礼券热度降低的原因之一。

“我前些年在网上买了大闸蟹的礼券,满心欢喜准备婆婆生日宴上尝鲜,没想到大闸蟹因种种原因晚到了。”在多次的投诉后,李女士才得以退款,这次糟心的经历让她不敢再碰蟹券了。“周边商超就可以购买,干嘛要选择礼券呢?”李女士说。此外,由于蟹商在发行时,定价一般会高于实际价值,甚至2折3折就能买下的情况已众人皆知,收礼者不在意礼券上的高标价了,蟹券高端的礼品属性大打折扣,送礼者也不再钟情于此。

产量增加、提前上市口感差

价格下跌成定局?

大闸蟹价格下跌,是多方面原因造成的。今年气候适宜,养殖技术不断提升,非常适合河蟹生长,江苏、湖北等地的大闸蟹产量普遍较高,河蟹主产区江苏兴化一带,原养殖面积约80万亩,今年新增10万亩左右,涨幅高达12.5%。同时,全国的大闸蟹养殖也明显增加,太湖蟹、高邮蟹、兴化蟹等“横行”。物以稀为贵。产量的增加使大闸蟹逐渐走下“神坛”,成为平常商品,遭遇降价也不意外。

记者同时了解到,受围网拆除的影响,江苏太湖的蟹农们开始转为标准化生态池塘养殖,一个区域的产量虽也能达到上千吨,但很多人一听说是塘蟹就不买了,是导致当地蟹子价格走低的原因之一。

此外,今年价格下跌,还有一个不可控的影响,即中秋节比起往年提早约2周时间。由于今年中秋节提前,河蟹的养殖周期也随之缩短2周时间。匆忙提前上市河蟹规格不够大,口感也不够好。第一批客户应节购买体验感差,不想继续购买,市场需求大大降低,供需关系的不对等也是造成大闸蟹今年降价的原因。青岛市饮食文化研究会会长王锡芬表示,市民在选购时不要只关注价格,对于品质也要多留“心眼”,另外蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。

食品行业投诉监督电话80889978邮箱:bdguanying@163.com

新闻推荐

首届世界桨板锦标赛将于24日在青开赛

□记者薄克国报道本报青岛10月16日讯今天，青岛市政府新闻办举行的发布会透露，2019年ICF世界桨板锦标赛将于10月24日至2...

青岛新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是青岛这个家。