多措并举避免浪费“光盘行动”成常态

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。经过5年多的努力，青岛公交集团积极响应“光盘行动”的倡议，并通过在食堂里设置各种宣传提示语 、量化打饭程等措施，营造节俭氛围，引导节俭风气，杜绝浪费行为。“点菜要适量”、“吃不完打包”已成为城阳巴士职工的共同习惯。

营造节俭氛围，倡导按需取用

宽敞明亮的食堂，随处可见的节约用餐宣传标语 ，少有食物残留的就餐盘……5月20日上午10时30分 ，在青岛公交城阳巴士第一分公司食堂内，驾驶员和乘务员们正有序地打饭就餐。虽然食堂就餐全部免费，但是并不见职工浪费食物。

“节约用餐反对浪费”“粒米虽小君莫扔勤俭节约留美名”……食堂四周的墙壁上贴满了提倡节约的宣传标语 ，每一个打饭窗口外也都贴着不要浪费的提示语 。“在食堂营造节约用餐的氛围，就是希望职工一抬头就能看到宣传语 ，时刻提醒大家浪费可耻。”记者特别注意到，女性职工在打饭时取的量都比较少。取咸菜的餐桌上贴着一条友情提示：食堂咸菜有点咸，请大家按需领取。每一名前来取咸菜的职工都自觉地按照需求夹取。“吃多少盛多少，不够的话就多跑两趟，避免浪费。”该食堂负责人李斌介绍。

多项举措并行，避免浪费现象

据记者采访了解到，为了能够让将光盘行动在职工中推广，城阳巴士后勤人员可谓是煞费苦心。首先，他们从饭菜质量入手，提高饭菜质量也是杜绝食堂餐桌浪费现象的一种很有效的方式，饭菜好吃了，职工自然就会多吃，浪费的也就少了。吃食堂不比下馆子，可选择的空间小，很难做到人人满意，食堂大厨们每隔一段时间都会主动调整饭菜、改变口味，迎合大多数职工就餐的需要。每周，食堂会根据职工的口味制定食谱，荤素搭配，科学烹饪。此外 ，食堂还会定期开展意见调查，定期征集职工对菜品的意见，采购大家爱吃的食材。

据城阳巴士第一分公司食堂负责人李斌介绍，分公司每天有400多名职工前来免费就餐。“免费并不代表可以浪费，为了从源头上避免浪费现象的发生，我们严格量化食堂工作人员操作流程。部分饭菜都是定量的，主菜加上两个副菜共有8至9两。同时，为了满足胃口大的职工的需求，还设了一个不限量窗口，职工可根据自己的饭量打饭。“这种有差别的打饭制度，既从源头避免了职工的浪费，又满足不同人的需求。”“大家都知道食物来之不易，都是能吃多少就打多少饭。”职工管亚林说，对于“光盘行动”大家都非常支持，在就餐时也会自觉做到。 城市信报记者 张鹏 通讯员 张晓鸣

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