金扇贝有望端上市民餐桌

你见过金色的扇贝么？记者5月21日获悉，在日前举行的2019水产新品种证书颁发仪式上，由青岛农业大学海洋科学与工程学院王春德教授团队选育的扇贝——“青农金贝”获水产新品种证书。除外观与众不同外，它还富含类胡萝卜素，营养价值丰富。

新品种扇贝外观美营养高

金色的外壳、金色的扇贝柱，无论放在哪，“青农金贝”都格外吸引眼球。 “过去培育扇贝新品种，重点在于缩短生长周期、提高产量，而‘青农金贝’则不然，它的主要价值体现在营养品质和外观上。 ”王春德教授说，现在生活条件越来越好，市民已不单单追求吃什么，而是越来越注重食品的营养价值，团队选育“青农金贝”正是为更好满足市民需求。

“青农金贝”的闭壳肌和贝壳均为金黄色，干品为鲜艳的桔红色，富含类胡萝卜素，营养价值丰富。王春德教授说，类胡萝卜素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎症和抗疲劳等保健功效。此外，食用“青农金贝”还能帮助燃烧脂肪，起到一定的减肥功效。

适合青岛周边海域养殖

“青农金贝”是青农大团队在此前选育新品种扇贝“渤海红”过程中选育出来的。它是团队从紫扇贝与海湾扇贝杂交一代的第三代选育群体中，挑选出闭壳肌和贝壳均呈金黄色的500枚个体为基础群体，以闭壳肌金黄色为目标性状，采用群体选育技术，经连续4代选育而成。在相同养殖条件下，“青农金贝”的生长速度与“渤海红”没有显著差别，生长期约为6个月，但“青农金贝”闭壳肌金黄色比例为97%，适宜在我国渤海、黄海沿岸吊笼养殖。

“青岛周边海域也很适合养殖‘青农金贝’，但现在还没有开始推广。 ”王春德教授说，但“青农金贝”已经在烟台地区养殖多年，它的市场价格要比普通扇贝高30%至50%，但目前市场上很少看见。究其原因，还是因为目前“青农金贝”主要考虑作为原材料用于提取特殊营养成分制作各类保健品。随着品种的不断普及，“青农金贝”会逐渐走上岛城市民餐桌。

记者 王涛 王世锋 通讯员 周维维实习生 孟超 摄影报道

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