各年龄段孩子该吃多少果蔬？

5月12～18日是全民营养周，活动主题是“合理膳食 、天天蔬果、健康你我”。5月20日是全国第30个“中国学生营养日”，今年的主题为“营养+运动，携手护视力”。蔬菜水果是儿童营养的关键组成部分，可提供人体所需要的微量营养素和纤维素，但是挑食，偏食 ，喜欢吃肉、吃油炸食品，不喜欢吃蔬菜的孩子不在少数。5月19日，青岛市妇儿医院儿保专家张立琴介绍，宝宝从6个月开始要尝试添加蔬菜 、水果，家长一定要掌握添加的量和喂养技巧。

人体所需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类。除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素 。因此，需要多种食物才有可能达到平衡膳食。张立琴说，尤其是蔬菜和水果富含维生素 、矿物质、膳食纤维 ，且能量低 ，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病，如儿童肥胖的发生风险等具有重要作用。蔬果中还还含有各种植物化合物、有机酸、芳香物质和色素等成分，能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。对于儿童来讲，水果蔬菜摄入不足，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收，而且容易造成便秘，影响正常的新陈代谢，抵抗力减弱。但孩子多大添加水果蔬菜？加多少？怎么吃？张立琴说，一般宝宝6月开始尝试添加蔬菜、水果，家长一定要掌握添加的量和喂养技巧。

门诊上很多家长发愁孩子不爱吃菜，怎么办呢？张立琴支招：可以多次尝试。婴儿接受一种新食物一般需尝试8～10次或更多次，约3～5日，当婴儿习惯一种食物口味后再换另一种，以刺激味觉的发育。可以告诉孩子吃菜的好处，当孩子能听懂大人的话时，可以采取讲故事的方式，让孩子懂得“多吃蔬菜可以长得更强壮”，减少对吃蔬菜的排斥。可以让蔬菜更美观、经常变换菜色。很多妈妈都是育儿小能手，可以做出很多色彩艳丽、生活化的菜品，如将蔬菜做成小动物的形状、摆成小太阳、小树，让2～3种蔬菜搭配在一起，可以引起孩子的注意与好奇心，乐意进食蔬菜。还可以将蔬菜包装在其他食物内 ，比如粥、饺子、包子等，减少孩子挑食。

除了这些，张立琴还提醒 ，当家里有人挑食或偏食，孩子也容易会有挑食和偏食的情况发生，因此家长在要求孩子吃蔬菜的同时，也要以身作则 ，做孩子的榜样。当孩子尝试吃蔬菜时，家长应适时鼓励，孩子会更乐意吃蔬菜。

需要注意的一点是，果汁菜汁不能代替水果蔬菜，随月龄增加，水果蔬菜的形状随之改变，由细到粗 ，由少到多 ，由一种到多种，一定要吃当季当地的果蔬。

城市信报记者 宫岩

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