菠萝正当季 价廉味美

近期在青岛的超市、菜场、水果店，到处都可以看到菠萝的身影。没错，又到菠萝上市的好时候了，每年春天的三四月份、夏季的六七月是菠萝大量上市的季节，现在菠萝就正是好吃的时候，酸甜可口，果汁丰富。今年的菠萝价格和往年差不多，海南产的菠萝三四元一斤，名为台湾凤梨的则要贵一些，13元两斤。

其实从植物学上来说，菠萝和凤梨是一种植物。植物学博士顾有容提到，《中国植物志》13卷第一分册65页明确写道：凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一。这就给出了一个定论：菠萝和凤梨就是一种水果。但口感上两者还是有些区别的，海南产的菠萝皮上有刺，一般要用专业的削菠萝皮的工具削皮，因为菠萝中含有不少菠萝蛋白酶，所以吃之前最好要用盐水泡一下，以免口腔产生不适感。而菲律宾的大金菠萝就不需要用盐水泡了，可以直接吃，比较方便，而且皮也比较软，削起来也方便得多，口感相对更甜一点。本报记者

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