波尼亚——您的放心,我的用心 波尼亚按照欧洲标准建设食品安全生产体系

近期,记者来到多家企业,进行实地考察,了解了许多企业的实际生产过程,就消费者最关心的食品安全问题,做了很多深入了解。波尼亚是一家拥有27年历史的青岛本土企业,多年来建设了自己的食品安全生产体系,现在,与大家分享一下在青岛老牌企业“波尼亚”的所见所闻。

食品工业是道德工业

这句话,在波尼亚工业园的多个位置都能看到。作为青岛本土企业,波尼亚食品有限公司自创立至今已有27年。多年来,波尼亚采用德国工艺技术及口味,按照欧盟标准建立起了“从农场到餐桌”全程可追溯的食品安全生产监控体系,致力于为中国家庭提供更具品质的肉食品,打造中国健康肉食品牌。

品质至上,从源头开始

“从源头就开始抓质量”——波尼亚在“大泽山”拥有自己的种猪繁育基地,采用国内科学技术自培优良品种,使用海藻纤维饲料与天然谷物等饲养生猪,慢养240天,在达到肉质最佳的黄金肥瘦比例后进行屠宰,从源头保证生猪的安全品质。

屠宰方面,波尼亚引进全套欧洲现代化的生猪屠宰及分割加工设备,严把生猪的宰前检疫、宰后检验以及安全检测,实行0℃-4℃的24小时预冷排酸,排除肉质中残留废物,全程18道工序确保原料猪肉安全。波尼亚严格按照标准,建立起规范的食品安全生产监控体系,全程采用无菌全封闭式生产车间,严格管控生产环节卫生安全。

安全优先,以行动践行

记者参观了波尼亚配备全封闭式的生产车间。车间设有空气过滤系统,每天使用紫外线和臭氧进行空间消毒,以小时为单位进行定时定点的人员及设施消毒,系统全面地保证生产环境安全卫生。

在产品包装方面,采用德国进口的气调包装设备——“锁鲜装”包装技术,将产品盒中的空气置换成无色无味的氮气和二氧化碳,保留烤肠独有的果木香气,通过完善的物流配送和市场终端运营体系,高效快捷地将风味独特的波尼亚食品送到消费者的餐桌。

近年来,波尼亚不断加大新产品研发和创新力度,以企业研发中心多年的技术攻关和科研开发成果为基础,以校企科研合作为辅助,从新品开发、技术契合、政策研究、检测化验到项目承接,每一阶段都经严格把关,一丝不苟地对待产品品质和安全问题。

关注食品安全,波尼亚一直在路上

2019年3月15日是第37个消费者权益日,今年3.15国际消费者权益日的主题为“信用让消费更放心”。二十余年来,高品质的产品和服务使得波尼亚受到消费者的青睐,波尼亚也正逐步从最初的食品加工型企业,努力发展成消费者赖以信任的“餐桌方案解决者”,为消费者的餐桌提供更加丰富多样的选择。

波尼亚向消费者发起保证,将始终贯彻《消费者权益保护法》,促进市场经济良性发展,维护消费者合法权益不受侵害,坚持用品质与消费者建立信任的桥梁,努力为消费者带去更健康、更安全、更营养的产品。

谢浩军

波尼亚食品工业园。

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