大饱口福 舌尖安全有保障

早报2月2日讯 市民预订的年夜饭可以放心吃，市场监管部门突击检查没有发现食品安全问题。为确保市民过上一个安全、祥和的春节，市市场监管局在全市范围内开展了食品药品节前大检查，全力护航春节期间食品药品安全。

餐饮单位食品安全良好

2日上午，青岛市市场监管局一组检查人员突击对南京大排档万象城店、海底捞银座店、CBD万达广场集品海鲜三家店进行了突击检查，重点对这些店的后厨、凉菜加工间、消毒间、原料库等进行了检查。“前期市民在青岛市市场监管局组织的活动中选出了市民最关注的饭店，市、区两级市场监管部门对这些饭店从食品经营许可、人员健康证明、量化分级、索证索票、现场卫生、餐饮具消毒保洁、冰箱使用、餐厨废弃油脂处理等方面进行重点检查。”青岛市市场监管局工作人员介绍，并且他们还将在2019年对这些饭店进行重点监管。检查过程中，对一些饭店的不正确操作等小问题当场提出了整改意见。“后厨工作人员应该佩戴口罩，防止食物在加工或送餐过程中的污染。 ”在南京大排档万象城店，检查人员发现后厨的部分非厨师工作人员虽然穿了专门的工作隔离服装并佩戴了帽子，但没有戴防护口罩，当场提出整改意见，希望饭店一定要将食品安全的各环节隐患全部排除。在CBD万达广场集品海鲜，检查人员当场指出自助餐的取餐工具没有放置专门的餐具托盘，可能会让取餐用的工具手柄接触到食物造成污染。该饭店工作人员当场改正，在取餐区放置取餐具专用托盘。“经过突击检查，没有发现较严重的食品安全隐患，加上之前的食品药品安全集中整治行动，正规餐饮单位目前已经比较规范，市民可放心就餐。 ”市市场监管局工作人员介绍。

全市集中整治已立案930起

从去年11月5日起，青岛市开展了为期3个月的全市食品药品安全集中整治行动，青岛市市场监管局昨天发布了3个月来取得的成效，累计检查食品药品生产经营单位5.3万家，责令整改1.31万家，立案查处930起，罚没款1064万元，取得了良好效果。市市场监管局工作人员告诉早报记者，他们着力突出节日消费量大的保健食品、婴幼儿食品、自制面制品、食用油、肉及肉制品、干制海产品、畜禽水产品、蔬菜、中药饮片等品种和生产企业、大中型商业综合体、旅游景区、年货市场、农村大集、民俗活动区、小作坊、小摊贩、小餐饮、小药店、小诊所等业态的检查，从食品药品生产、经营、消费各环节进行全方位覆盖。

（记者孙启孟通讯员翟滨摄影报道）

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