“白菜价”海参为什么不能买？

家住青岛的王大爷，一直特别注重养生，爱吃海参滋补，年年都要买一些。可前不久，王大爷遇到了一件糟心事：他图便宜以低廉的价格买了10斤海参，其中还给北京的老战友捎了5斤，过了几天老战友打来电话说：“这海参怎么发不开？越煮越硬，还不涨个儿，口感也不好，不如之前去青岛旅游时买的老尹家海参好。 ”王大爷赶紧自己发开看看，果不其然，怎么发涨发不起来。王大爷好一个没面子，有种解释不清，越描越黑的感觉，觉得在老战友面前丢了脸。

对此，笔者求证了食品药品监督管理局专家获知，王大爷极有可能买到了假淡干海参，专家同时提醒消费者，选购海参切莫只贪便宜，谨防上当受骗。

大爷“白菜价”买海参回家后越发越“结实”

王大爷告诉笔者，他常年吃海参，发海参很有经验，以前买的海参，至少能涨发到原来长度的2倍左右，可这些便宜的海参根本发不起来，而且越发越结实，这是怎么回事儿呢？

对此，笔者请教食品药品监督管理专家，专家告诉笔者，海参可能本身就存在问题：“假淡干海参是由一般干海参工艺和冻干海参工艺结合的产物，海参可能很轻很大，但是含盐量或者含糖量又很高，这种海参往往怎么发也发不大。 ”王大爷的女儿担心父亲贪便宜，买到劣质海参，随后拿着王大爷买的海参到质检部门，经检测果然上了当。

张永建告诉笔者，劣质的海参，从价格上欺骗消费者，从健康的角度来看，不仅不能强身健体，甚至还会影响人们的健康，可以说是花了冤枉钱，还起不到进补的作用，“产品价格和质量有着一定关联性，消费者在选购时一定要擦亮眼睛，有所警惕。 ”

老尹家发海参有诀窍

大爷连称

“今后就买正规渠道的海参”

王大爷为了挽回面子，听邻居说老尹家海参质量好，涨发率很大，王大爷就抱着试一试的心态，拨打了老尹家海参的统一服务热线 4006-1234-15，客服经过了解，向王大爷就近推荐了位于宁夏路 108号的老尹家海参专卖店。随后，笔者陪同王大爷前往老尹家海参专卖店，服务人员正在现场泡发一批每斤 150至 160头的淡干海参。与王大爷手中那个怎么也发不开的“小个子”相比，这些发好的海参都是个顶个的“大胖胖”，那么小的干海参发起来竟有10公分以上，而且弹性好，十分筋道，口感自然不必多说。

“消费者想要达到最理想的滋补效果，买好海参是关键，优质的海参买到手后，泡发海参的环节也十分重要。 ”店长路霞告诉笔者。笔者了解到，老尹家海参工作人员首先将干海参放在干净的容器中，放于冰箱保鲜内，用纯净水泡2天，然后开口去牙。现场，工作人员将一批开口去牙的海参放入煮沸的锅内，待再次煮沸后，根据个人口感小火煮40至60分钟，在水里自然凉透。

“将凉透的海参置于冰箱保鲜，在纯净水中泡2天，每天换一次水即可。 ”路霞说，淡干海参的涨发率至少能达到干海参原长度2.5倍以上。

“买海参不能只贪便宜，品质好才是硬道理！买海参时要算一笔明白账，贪小便宜容易吃大亏，尤其是一些掺盐糖海参长期食用，不仅达不到滋补的效果，还会影响身体健康，”一位正在选购海参的市民听说了王大爷遭遇后很有同感。

王大爷听后，连连点头：“说的是啊，我以后买海参再也不贪图便宜了，要买就买正规渠道的海参，今后买海参，我只认老尹家海参，还是老尹家海参好！ ”

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