妙手生花,“果”然不同

文/半岛记者韩小伟图/本人提供

能驾大帆船,摄影玩得转,几年前,为了给孩子的果盘增加点花样,报纸审读员曲志国又操起小刀,在苹果、西瓜上玩起花样,自己琢磨着雕来雕去,没想到一发不可收,他从此着了迷,刀工越来越娴熟,水平越练越高:各式各样的花纹,人物头像,汉字、英文,雕得惟妙惟肖有模有样；他甚至还在西瓜上刻二维码,手机扫一扫还真好用。

>>>出刀

西瓜上雕出二维码

近日,曲志国的一位朋友开了一家店,他给送去了一份“厚礼”:一个西瓜。这个西瓜可不是普通的西瓜,上面不但刻着朋友新开店铺的名字,旁边还有一个雕刻的二维码。

“真像那么回事,这二维码太像了,是糊弄人的吧?”朋友看到这份礼物很高兴,跟曲志国开玩笑。他用手机扫了一扫二维码,没想到接着就蹦出了自家店铺的微信公号,这一下子吃惊不小:“太厉害了,牛!”曲志国却稳稳地说,雕刻二维码难度不大,耐心点儿就行。

像这样“随礼”,材料本身并不贵重,不过曲志国在上面雕刻出应景的图案或者字样,让亲朋好友意外又感动。比如家里老人过生日,他就在西瓜上雕一个大大的“寿”字,摆放在生日蛋糕旁边,心意到了不说,还成了一道风景。

被曲志国雕刻到水果上的内容很丰富。最常见的是各种各样的花纹。在西瓜上、苹果上,回字纹、水波纹、云纹……一道道,一层层,粗细不一的纹路弯弯曲曲,非常鲜明,西瓜皮绿、苹果皮红,在果肉的衬托下色彩鲜艳,造型精美。

雕刻作品已经“融入”了曲志国的生活。最近,金庸先生去世,曲志国在一个苹果上刻出了金庸的头像,还刻了作品名字连成的对联:“飞雪连天射白鹿,笑书神侠倚碧鸳”。

“这些作品最后都吃掉了!”曲志国笑着说,即使对作品再得意,水果也保存不了太久,所以一般雕刻完成后,拍照片,欣赏一阵,然后将图案整体削下来,剩下的果肉就吃掉了。

>>>学艺

本想给孩子做个果盘

曲志国说,做水果雕刻的一般是厨师,在一些宴会上,会有水果雕刻,像他这样的“外行”并不多。2016年,他第一次接触到水果雕刻,那是3月份,他想给家里孩子做一个漂亮的果盘。上网搜索,看到了各式各样的水果雕刻。

他最初试着用水果刀刻,不是很顺手,后来就从网上买了一把专用的水果雕刻刀,正式开启了水果雕刻的自学之旅。因为家里老人种苹果,所以他的雕刻材料就从苹果开始。比照着网上的图案、教程,“第一个作品是刻了一朵玫瑰花,水平很烂,勉强算是一朵花。”曲志国说,刚开始的时候,雕刻一个苹果要用上一两个小时。那段时间,除了工作,他业余时间基本上都在用苹果练雕花。3个月里,他都在苹果上雕玫瑰花,这是水果雕刻的基本功。待他觉得基本掌握了苹果雕刻,就想试试雕西瓜。

西瓜个头大,雕刻的图案也更丰富。曲志国上手发现,难度很高。“西瓜皮比苹果皮硬得多、厚得多,果肉却比苹果要软,用力的力道不一样,雕刻的方式也不一样。”就连工具也不能通用,雕刻苹果的刀用在西瓜上很吃力,还容易折断。为此,曲志国又买了一些专用刀具。但曲志国实际操作时发现,不知道该从哪里下手。他上网找人请教,结果也没问明白,就买专门的雕刻教程书籍,“我这才知道,水果雕刻是从泰国开始发展的,泰国皇室喜欢水果雕刻,然后传播到民间。在咱们国家,南方也比较流行。”曲志国跟着教程练习,到了2016年七八月份,他基本掌握了西瓜雕刻的技巧,基本的图样都能雕刻出来。

后来,他还试过雕刻南瓜、土豆、黄瓜、姜、大蒜,“只要实心的就行,都可以雕刻。”不过,这些雕刻作品都不容易存放,曲志国就试着雕刻香皂,这类作品容易放得住。

“香皂也不容易雕,市面上的各种品牌香皂我基本都试过了,硬度高的容易碎,只能选比较软的,不过软的香皂对刀工要求很高。”曲志国发现,雕刻香皂作品比雕刻水果作品难不少,每一刀都要到位,若是一刀下去不够理想,往往越是补救越难达到满意的效果。

>>>感受

只为生活多一点乐趣

曲志国向记者展示了一番如何雕刻水果。他一手拿着一个苹果,另一只手拿着雕刻刀,刷刷几下,很快就雕刻出简单美观的花纹。作品完成,他就拍照发到朋友圈里,很快就博得大量赞美。

因为朋友圈,不少朋友都知道他的这个本领。2017年开始,有人找他下“订单”。

“朋友家里有结婚的,就想让我雕刻个应景的图样,一般是两个西瓜,成双成对,上面雕刻喜字、龙凤之类。”曲志国说,婚事一般在周六或者周日,他往往提前几天开始准备,购买合适的西瓜,构思,然后提早开始雕刻。

“因为是喜事,所以我雕刻得都很用心。”曲志国说,雕刻本身就是个耐心活儿,他还尽量增加作品的创意,让每一个作品独一无二,所以,每个作品都耗费他很长时间。“复杂的花样,一个西瓜要雕好几个小时才能完成。”因此,在雕刻作品投入使用的前两天里,他基本上用上了所有的空闲时间。

可能有人觉得雕刻是个好玩的事儿,曲志国说,雕刻的时候,身体的感觉还是挺累的:不容易找到舒服的姿势,要不断调整自己的姿势去适应雕刻的花样,所以整个过程很不轻松,是个费神费力的体力活。但曲志国现在每天得空就雕刻个苹果之类,保持手感,并不是要将它作为一个活计来做。“纯是为了爱好,觉得好玩。”他说,因为本身性格就好动,这个小手艺给他的生活增添了很多乐趣。

据了解,曲志国的兴趣爱好很广泛,2011年,他在克利伯11-12环球帆船赛青岛号中国船员招募选拔中脱颖而出,当年12月20日他在澳大利亚黄金海岸与“青岛号”会合,参加克利伯环球帆船赛第五赛段的比赛。2011年12月24日自澳大利亚黄金海岸出发,2012年1月28日抵达新加坡停靠站,2月25日,他驾驶“青岛号”回到母港怀抱,以第十名的成绩完成了该赛段的比赛。

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