消费升级倒逼管理向精细化迈进

青岛酒店管理职业技术学院旅游与酒店管理学院副院长石媚山分析指出，在五星级酒店深陷舆论危机的同时，追求个性化、服务标准较高的中高端酒店业悄然兴起，不少以前在五星级酒店消费的人群流向了中高端品牌的连锁酒店。 “我个人认为，之所以近年来高星级酒店会频频曝出各类问题，完全是消费升级倒逼出来的。通俗地说，就是消费者要求更高更细了，所以才会‘吹毛求疵’，才会曝出这么多问题，这就倒逼高星级酒店要从以前的粗放式经营管理向精细化、个性化迈进，否则就很容易被消费者抛弃。 ”石媚山指出。

■中消协谴责星级酒店卫生乱象：

该摘星的摘星该降级的降级

中国消费者协会21日发布声明表示，对近期媒体曝光的国内星级酒店卫生乱象强烈谴责。建议对名不符实的星级饭店，该摘星的摘星、该降级的降级，为消费者评选出真正名实相符的星级饭店。

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