海鲜烹饪哪家强?四国大厨亮绝活 2018中日韩泰海鲜烹饪国际大赛在青举行

半岛记者钟迎雪报道

本报10月29日讯29日下午,2018中日韩泰海鲜烹饪国际大赛正式拉开帷幕,来自四国的八位参赛大厨,以青岛海鲜为主材料,在将近两个小时的现场烹饪比拼中,亮出各自绝活,为观众们奉上一场色香味俱全的美食盛宴。

由青岛市商务局主办的中日韩海鮮烹饪国际大赛作为青岛城市购物节的重要活动板块,目前已成功举办五届,为促进中、日、韩三国餐饮文化的交流与合作发挥了重要作用。本年度大赛新増泰国选手参赛,成为“2018中日韩泰海鲜烹饪国际大赛”,并得到了日本、韩国、泰国驻青总领事馆的大力支持。

本次大赛邀请选手全部为四星级以上酒店总厨,如中国选手代表邀请到了上合峰会国宴主会场厨师长于德荣以及主厨龙宇航。日本、韩国、泰国选手全部为参赛国当地知名酒店或领事馆选送,可以原汁原味地展现所在国美食特点,评委团由元老级注册中国烹饪大师高炳义等五人组成。

比赛中,评委通过对选手的三道菜品从造型、口味、创意以及推广价值等四个方面进行评判,每个菜品由评委和嘉宾现场品鉴、点评并打分。最终评出四个奖项,日本大厨桥元俊和中国大厨龙宇航获得最佳造型奖、日本大厨工藤胜利和中国大厨于德荣获得最佳口味奖、韩国大厨崔奭伊厨师与泰国大厨泰龙洪港获得最佳创意奖、韩国大厨全相先和泰国大厨吉达帕·帕萨恩获得最具推广价值奖。

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