花样翻新　月饼变脸 中秋临近月饼“大战”打响,包装“瘦身”口味花样多

各式月饼摆放在西点店最显眼处。半岛记者关瑛

中秋佳节,赏月、吃月饼缺一不可,目前市面上的月饼已经“热”了起来。记者近日走访了岛城星级酒店以及多家西点店,打探了今年月饼有哪些新口味,又有哪些品种卖得火。

包装简约刮起“无添加风”

相比超市里老口味当道,西点店里的月饼口味创新不少。记者来到位于银川西路的青岛西村叔叔专卖店内,发现今年该店主打的都是纯手工无添加月饼。散装月饼的价格在18至24元不等,6枚装月饼礼盒价格在百余元,无论是价格还是包装都属于符合市民消费的“亲民款”。

“今年我们推出了包括蔓越莓、绿豆月饼等多种新口味,与其他月饼的区别主要在于,纯手工无添加制作,赏味期限在十天,面皮上口感更加酥脆,也更加营养美味和健康。”店员告诉记者。据了解,6枚装的月饼近一个月以来卖出去了上千盒。此外,丹香专卖店推出的新款奶黄流心月饼在今年大受欢迎。

“西洋月饼”受追捧

记者对比几家星级酒店的月饼礼盒,都和往年价格变化不大。值得一提的是,不少上合峰会接待酒店在今年推出了峰会主题的礼盒月饼,这些月饼礼盒都放在大堂最显眼的地方,店员说这是今年礼盒主打款,卖得很不错。

青岛颐中皇冠负责人告诉记者,酒店深入挖掘上合地道的烘焙类传统食品,最终打造了上合八国8款传统风味地道烘焙。记者在现场看到,其中一款价格388元的“八国悦礼”月饼包含了多个国家的不同风味,其中有俄罗斯风味的图拉蜜饼、哈萨克风味的哈萨克萨姆沙、风度风味的印地咖喱角、吉尔吉斯风味的吉斯冰沙馕等。“一盒月饼可以体验不同国家的美食,非常新奇独特!”一名前来选购月饼的市民这样告诉记者。

新口味迎合年轻人

“我去年中秋买了一盒冰皮月饼,配着咖啡体验非常棒,所以今年月饼上架后我又来买了两盒,让家人都品尝一下不同的口味。”在位于仙霞岭路的元祖专卖店内,记者发现,就价格而言,冰皮月饼比传统月饼价格高,但冰鲜的口味吸引着众多年轻消费者。

笑蕾食品作为2018上合峰会面包供应商,美味好吃,安全有保障,笑蕾月饼的不同口味今年也受到了众多市民的追捧。

此外,在岛城多家便利店内,记者发现不少新口味的散装月饼的销量也不错。月饼展台旁放着一款名为“脏脏的饼”的月饼,请店员打开一个取出,饼皮上的可可粉掉落,像极了这两年流行的脏脏包。

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