自制月饼 吃出家的味道

“刚在这里交了定金，中秋期间我们班同学将‘组团\’过来亲手做月饼。”临近中秋，青岛农业大学内一家蛋糕店陆续接到学生进店自制月饼的订单。记者了解到，如今，越来越多的市民选择自己制作月饼，烘焙类家电也由此热销。

昨日，在台东一路的一家大型家电卖场，相关负责人郭先生告诉记者，“越来越多的年轻人都愿意买一个烤箱，自己在家做烘焙，安全卫生。 ”该卖场烤箱价格从300元到上千元不等，最受消费者欢迎的烤箱价位约在1000元左右，容量为32升-38升的最适合家庭使用。某知名烤箱品牌销售人员王女士则表示，临近中秋，在家制作月饼的市民为数不少，预计烤箱销量将会提高20%-30%。当中秋带热线下烤箱销量时，线上销售也不甘示弱。记者搜索某购物平台发现，烤箱等烘焙家电销量十分可观，其中有6款产品月销售量超过万台。目前烤箱等烘焙家电功能很全面，烤月饼、披萨、蛋挞、蛋糕、红薯等等都行，配备旋转烤叉的烤箱甚至可以轻松烤全鸡或烤鱼。

“买烤箱最重要的是看烤管。”书院路一家大型家电卖场的销售人员姚女士告诉记者，不锈钢烤管升温快、寿命长、不易生锈好打理，是市面上较受欢迎的。同时，家用烤箱如今已实现上下管独立控温，并具有3D热风对流、360度全方位均匀烘烤功能，有的还带有旋转烤叉、电脑智能控温等。

烘焙DIY正成为新的流行趋势。李沧区一家烘焙坊内，老师正在教学员制作月饼。 “烘焙行业作为一个快时尚行业，必须紧紧跟随时尚潮流。如今，人们对亲自动手烘焙的兴趣越来越大，许多年轻主妇希望有专业人士教授烘焙技艺。 ”烘焙坊相关负责人郑先生表示，临近中秋，来店里预定手工烘焙课程的消费者越来越多。顾客一方面可以享受动手操作的乐趣，另一方面，亲手制作的月饼吃起来更加放心。自己动手做月饼俨然成为今年中秋的新趋势，郑先生预测，今年中秋店内手工DIY月饼销量将比去年翻一番，预计能达到4000份左右。

记者 衣涛 锡复春 见习记者 吴冰冰刘惠婷 实习生 鲁燕

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