香茶美食和美酒,“琅琊榜”上全都有

琅琊驿站内进行的茶艺表演。［特别关注］

琅琊海青茶、琅琊鸡、塔桥全羊、泊里烧肉、泊里西施舌、琅琊龙湾海参鲍鱼……据金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚介绍,今年金沙滩啤酒城内美食的头一个特色就是突出新区品牌,其中琅琊元素可真不少。

品海青茶,赏竹风茶韵

远离喧嚣,静品香茶,走进游乐区附近的虚拟现实体验馆,一进门的右手边就是“琅琊驿站”。伴着茶香阵阵,可以看到一位身穿淡绿色旗袍的美女茶艺师正在表演茶艺,白瓷盖碗与纤纤玉手的搭配再配上优雅流畅的动作,真是一场绝佳的视觉享受。凤凰三点头、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵……7分钟的茶艺表演中,一共十几个步骤,配上颇具故事性的名字,让你在收获视觉、味觉享受的同时,还能学到不少知识。

茶艺师、琅琊驿站茶学培训中心负责人管欣告诉记者,琅琊海青茶是中国北方纬度最高的茶,豌豆香、耐泡是其主要特点。“琅琊海青茶的宣传语是‘竹风茶韵,静雅海青’。所以我们在茶艺表演中,也做了很多细节上的东西,来突出这个主题。”

除了在虚拟现实体验馆,琅琊品牌在本届啤酒节上随处可见。啤酒节指定商品展区里搭建了“品牌西海岸·品味新琅琊”主题展区,展销西海岸“琅琊”系列产品、琅琊榜企业产品以及新区各类名、优、特产品,啤酒花园街区打造了琅琊美食街,用本土食材烹饪“新区味道”。

据悉,黄发集团承担西海岸新区“琅琊”农业品牌的运营主体职责,“借助啤酒节这一国际盛会推广琅琊品牌,可以让全世界的游客了解西海岸新区特色产品。下一步,我们将加大宣传推广力度,把琅琊品牌推向国内外市场,打响知名度。”黄发集团品牌公司董事长李英华表示。

吃琅琊宴,尝本地味道

金沙滩啤酒城还策划了琅琊系列菜品,依托宏运酒店、七宝菜馆、琅琊海鲜等地方餐饮企业,打造“琅琊美食街”,琅琊鸡、塔桥全羊、泊里烧肉、泊里西施舌、琅琊龙湾海参鲍鱼、灵山岛海草凉粉等地方特色菜都被“打包”进了啤酒城。在“琅琊美食街”,首次进金沙滩啤酒城的青岛宏运酒店就带来了著名的琅琊宴。其汇聚了琅琊鸡、塔桥全羊、泊里西施舌、灵山岛海草凉粉等20多种西海岸新区的地方特色菜品。“客人对咱们西海岸本地美食还是很认可的,尤其是琅琊鸡、泊里烧肉等点菜率很高。”琅琊宴负责人乔静说。

在啤酒博物馆对面就是“琅琊海鲜”,推门而入,一股浓浓的海鲜味扑面而来,循着鲜味,主厨孙玉新带领记者来到了后厨存放海鲜的地方。据主厨孙玉新介绍,这里的海鲜都来自距啤酒城七八公里的积米崖码头,他们都是提前一天订货,第二天一早5点到码头进货,确保新鲜。“我们还准备了招牌菜秘制煎酿黄花鱼、大厨招牌手撕牛肉、山茄烧螺头、琅琊泉水炒鸡、金蒜粉儿蒸海鲜、煎生蚝共六道菜品。”孙玉新表示,其中的琅琊泉水炒鸡是琅琊当地特色菜,原料必须采用当地10个月大的土鸡,那里的鸡能上树,体格大、肉质嫩。做法主要是将小公鸡剁成小块,焯水后用山泉水加葱姜等佐料小火慢炖半小时,待九成熟后,加上啤酒少许,大火收汁,一道极具青岛特色的琅琊鸡就出锅了,口感筋道的肉质加上啤酒酒香,让整道菜品唇齿生香。

喝琅琊酒,寻独特风味

有香茶,有美食,琅琊味道还少不了美酒。据了解,依托威沃、德华等本土精酿啤酒品牌,金沙滩啤酒城推出了数款独具风味的“琅琊啤酒”。万国精酿啤酒馆工作人员告诉记者,他们馆内最畅销的当属产自西海岸新区的德华精酿啤酒,周末每天的销量可达1吨。据介绍,德华啤酒为金沙滩啤酒城直供三款精酿啤酒,分别为白啤、黄啤和黑啤。白啤喝起来有一股浓郁的奶油香,因此深受女士们的喜爱；黄啤则用纯麦芽酿制,有清新的麦芽味；黑啤则是用火候较大、有焦香味的麦芽酿制,喝起来醇香之余又有些微苦味。除此之外,另一款西海岸新区本土啤酒威沃啤酒,今年不但走进了俄罗斯乌拉尔大篷、琅琊宴等,而且还设立了专门的啤酒屋供游客品尝。

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