【工业旅游看青岛之青岛啤酒博物馆】青岛啤酒博物馆：一段酒香 百年记忆

青岛啤酒厂旧貌换新颜

在今年世界品牌实验室发布的2018年《中国500最具价值品牌榜》中，青岛啤酒以1455.75亿的品牌价值位列榜单第22位，连续15年蝉联中国啤酒行业首位。而青岛啤酒博物馆则以105.89亿的品牌价值，在创建十五周年之际成功入围中国百亿品牌行列，较去年上升54名位列榜单第367位，将行业产值推向新高。在青岛啤酒博物馆 ，游客可以看到百余年前的啤酒厂是怎么样的，包括1903年的办公室、厂房、酿造及包装设备，又可以看到新的，甚至说是最现代化啤酒生产包装，而这一切，都发生在同一个时空、同一个地点。正是在这里，孕育出了青岛人引以为傲的啤酒泡沫和现在享誉世界的青岛啤酒，也凝聚着中国近代民族啤酒工业百年来的发展史诗……

一段酒香的世纪记忆

时间退回到1898年，随着《胶澳租借条约》的签订，成千上万的德国人漂洋过海来到青岛这座新城市，美丽的环境让他们很快适应了这里的生活。但有一点，生活中似乎少了些什么：喝的啤酒都是从德国运来的，当时船跑得慢，需要两个月才能运到。

这一潜在的商机迅速被精明的商人看到，1903年8月15日，英德商人出资40万墨西哥银元，合资在青岛米勒上尉街（现登州路）创建日尔曼啤酒公司青岛股份公司（青岛啤酒的前身）。

随后在1906年，初出茅庐的啤酒厂生产的啤酒在慕尼黑啤酒博览会上获得了金奖，在国际上一举成名，这也是中国酒业获得的第一个国际大奖。

从1903年开始的这段酒香，啤酒厂的经营虽然几经更主，厂区面貌发生了很大的变化，但生产从未停止过。两幢红色德式建筑保存至今，分别为当时的综合办公楼和酿造生产车间。当年的英德商人可能不会想到，如今，老厂区内的红色厂房，已成为著名的工业旅游景点——青岛啤酒博物馆。

弥漫酒香的丰富体验

青岛啤酒博物馆展区面积约6000平方米，分为百年历史文化、酿造工艺及多功能区三个相对独立而又贯通一体的参观游览区域。这些游览区域将百年青啤发展历程、青啤酿造工艺与现代化生产作业区相结合，使青岛啤酒博物馆成为集文化历史、生产工艺、啤酒娱乐为一体的多功能旅游景点。

百年历史文化区将百年酒香熔于一炉，铺陈着啤酒与城市的共同记忆，展现着青岛啤酒与中国啤酒业的历史发展轨迹。这里有中国现存最早的商标注册证，还有中国最早的电影胶片广告（拍摄于1947年）；在这里人们可以顺着时空的脉络，通过详尽的图文资料，借助跨文化多主题的展陈，了解啤酒的神秘起源、中国的啤酒文化、青啤的悠久历史等。回眸青岛啤酒一百年，透过历史思考未来。

酿造工艺区遵循先历史、后现代的原则，通过新旧对比，体会啤酒工艺发展的脉络，开启百年酿造工艺的神秘之旅。在本区的设备当中，有一件可以说是博物馆的镇馆之宝：1896年的西门子电机。这是德国西门子公司现今存有的最古老、并能正常运转的一台电机，直到1995年这台西门子电机仍在使用。在历代青啤人的呵护下，老电机从未出现过故障，现在如果通上电，它们仍能够轰隆隆地转动起来。今天，大多数参观的游客经过这里时，都会在它面前驻足流连，聆听100多年来工业文明的传承跌宕。

多功能互动休闲区采用全新的博物馆理念，倡导生活体验与现实参与感结合。在这里可以现场品饮最新鲜正宗的青岛啤酒，亲身感受啤酒的本源魅力，还可以购买极具特色的青岛啤酒相关的各种纪念品以馈赠亲朋好友，分享快乐。博物馆为适应新旅游时代游客需求的高端化与多样化，不断对展区进行升级，引入全息投影、多媒体互动、4D影像等技术。游客可以被百年前酿酒师奥古特先生撒啤酒，可以与80年前的上海旗袍美女共享快乐时光，还可以通过影像与青岛啤酒进行更深入的互动，让生活因为啤酒而充满更多的欢乐！

百年酒厂的新生使命

青岛啤酒博物馆在参观终点开设TSINGTAO1903旗舰餐吧，为游客提供餐饮服务；带动青岛啤酒街发展，以青啤博物馆为中心打造啤酒商务区，带动区域经济；开拓创新项目，在青岛、北京、上海已开设30多家TSINGTAO 1903社区客厅，作为青岛啤酒博物馆的社区服务点，让市民随时随地体验啤酒文化。现在的青岛啤酒博物馆可谓是世界级啤酒文化的殿堂。

青岛啤酒博物馆利用新媒体平台，开发自助购票、智慧导览、智能讲解等新功能，成为中国首家工业旅游智慧景区；在互联网新形势下，结合节假日、品牌活动等契机，每月至少开展一次营销活动，丰富市民和游客的业余生活；顺应互联网时代需求，青岛啤酒博物馆开发官方网站、微信、微博等新媒体平台，全馆免费无线覆盖。

同时，这里又是动静结合的，除了静态的文物，为了实现好的参观感受，这里还有触摸、互动项目、现代化的流水线，神奇的醉酒小屋……动静结合、新旧对比使它不是一个刻板的参观，它带给游客的参观感受是有层次的，形式是丰富的。近年来，青岛啤酒博物馆也将啤酒文化的挖掘作为重点发展，啤酒酵母面膜、啤酒花香皂和鸿运当头音箱、U盘、保温杯、各种专属啤酒杯、丝巾、T恤，通过啤酒文化创造，衍生出更多的产品和价值。

如今的青岛啤酒博物馆已突破传统景区定位，成为具有国际一流水准的特色工业旅游品牌和啤酒文化产业基地。凭借青岛啤酒品牌影响力和高品质创新化运营，注重品牌、服务社会，成为青岛一张靓丽的城市名片。（匡润金）

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