热！他们用汗水护你平安

第28届青岛国际啤酒节于7月20日至8月26日在西海岸新区金沙滩啤酒城举行，本届啤酒节是历届以来规模最大、时间跨度最长，同时也是交通压力最大的一次大型活动。为做好啤酒节期间的交通服务和保障工作，开发区公安分局交警大队制定了详细的交通管制方案，400余名警力奋战在啤酒节执勤第一线，全力为青岛国际啤酒节保驾护航。

高温下每天奋战15小时

自7月20日啤酒节开幕以来,炎炎烈日下，啤酒节周围马路上的车辆川流不息，疏导交通、指挥车辆、帮助老人孩子过马路、车辆抛锚帮忙推车……青岛开发区交警400余名警力全员上岗，他们在马路中央不断地重复着交通指挥手势，长时间的工作让他们手臂酸痛、汗流浃背。近期又持续高温，虽然已经提高了换岗频次，但仍有不少交警中暑,连续的高强度工作使不少人换岗后坐在椅子上就睡着了。

“啤酒节开幕以来，我们每天早上八点半上岗，到晚上十一点半才能陆续撤岗，连续奋战15个小时，如果到晚上十一点半路上人车仍较多，重要路口还需要继续值守。特别是开幕式当天，工作时间超过15个小时。 ”开发区交警大队副大队长王顺勇告诉记者，工作强度确实很高，但同事们没有怨言，始终保持饱满的精神状态认真开展工作。在为期38天的啤酒节里，这种连轴转的工作状态将成为常态。

保障园区周边交通通畅

为确保金沙滩啤酒城的交通顺畅，青岛开发区交警以金沙滩啤酒城为中心，按照“远端诱导、近端分流、中心管制、东进东出、西进西出”的原则，以金沙滩啤酒城路段作为中心区域，进行交通管制；以滨海大道及以南与之相交支路作为控制区域，近端分流。管控期间，在嘉陵江东路部分路段和金沙滩路部分路段设置应急通道。科学制定调流方案，采取重点时段单向通行，各个路口定人定岗，并借助智能交通系统，实时监控、分析交通现状，提前进行道路远端疏导，确保交通安全畅通。

为让游客更方便地停车,啤酒城周边共设置了12处停车场，共计9670个车位，同时一旦停车场饱和后，交通指挥部还将根据实际需要临时确定部分道路两侧应急停车位，预计1500个。

推出酒驾治理新模式

啤酒节是狂欢的节日，但酒驾的红线决不能触碰。开幕式以来，开发区公安分局交警大队每天晚上都会在啤酒城周边道路开展夜查酒驾行动，这已经成为了啤酒节期间开发区交警的一项常态化行动。

同时，青岛开发区交警还推出了酒驾治理的新模式，结合“零酒驾街区百日行动”大型公益活动，今年首次走进啤酒大篷开展拒绝酒驾的宣传活动，发放“拒绝酒驾平安出行”宣传品，与商家合作共同宣传酒驾危害，从源头上制止酒驾行为。而今年啤酒节，青岛开发区交警和往年一样在停车场门口安排警力对酒后驾驶行为进行提前劝阻，体现公安交警的人性化执法。

你们为啤酒节付出他们做好后勤保障

作为历届规模最大、跨度时间最长的啤酒节，如何为工作人员、志愿者、媒体记者做好后勤服务保障工作，运营方做了精心筹备，设置了专门的志愿者餐厅。在啤酒节期间承担区派驻场单位人员、保障单位人员、黄发集团工作人员、媒体记者和全部志愿者的供餐任务，单餐最多可供应2000人用餐。

严抓食品安全检测

餐厅严格把控源头，要求所有原材料供应商必须通过食品安全检疫并获得相应营运资质，专人采购、专人保管、专柜保存；每天安排专人跟踪餐厅进菜，仔细比对菜品质量，购买专业检测设备，对蔬菜农药残留、肉类注水和瘦肉精情况进行检测，形成书面检测记录留存；每日每餐对各类菜品和主食进行取样留存，留存时间48小时以上，保证出现食品安全问题时，能够及时溯源；储备足量的应急药物，一旦出现突发情况，能够快速反应控制局面。

打造良好就餐环境

在餐厅外围，运营方与环卫保洁组对餐厅周边的蚊蝇害虫进行集中扑杀和消毒，保证餐厅周边垃圾能够及时清理、垃圾桶内不留残余；在餐厅后厨区域，运营方针对贮存区、加工区和烹饪区的不同情况，分别提出高标准的卫生要求，每天安排专人对后厨进行安全隐患排查和卫生检查，保留检查记录，配备充足的洗涤池、消毒柜、紫外线杀菌灯、灭蝇灯、挡鼠板、吹地机等保障设施，保证后厨做到厨具卫生、餐具消毒、加工烹饪过程规范、不留任何卫生死角。

合理进行统计备餐

志愿者餐厅的就餐人员涵盖了政府职能部门执法人员、各保障单位人员、新闻媒体记者、现场工作人员和青年志愿者，派遣部门单位繁多，既要保证餐厅供餐充足，又要避免过量浪费。运营方在前期进行了大量的数据分析工作，根据“就近用餐”的原则，每日提前统计各单位就餐人数，为餐厅备餐提供预报和指导；在就餐期间，运营方对各单位人员用餐情况进行记录，每日形成详实的人员统计，将各单位预报人数和实际用餐人数进行比对，及时与出现较大人数差距的单位进行沟通。

灵活安排就餐事宜

在餐厅运营之前，运营方反复模拟和推演整个备餐、就餐和餐后整理过程，对餐厅出入口安排、人流控制和秩序引导、紧急通道设置、取餐区、就餐过程中各环节的衔接等方面进行了统筹安排。在菜谱菜品方面，餐厅每周六制定菜谱，提前进行原材料采购，根据就餐人员的反馈意见对菜品进行适当调整；在就餐时间方面，运营方统筹进行错时就餐，安排志愿者提前集中就餐，各保障单位和工作人员拖后就餐；在就餐秩序方面，运营方划分工作区域，每个区域安排专人专职，实现进出人流不交叉、取餐收餐不冲突；针对用餐人员类别复杂的情况，运营方根据就餐人数和时间，划定了五个就餐区域，在一定程度上保证了就餐秩序的稳定。本版撰稿摄影记者 刘海龙 见习记者 毕然 实习生 杨雅晴肖贺升 通讯员 潘志强 杨臻

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