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淘2.5万个酒瓶 建啤酒文化墙

来源:青岛早报 2018-07-23 06:47   https://www.yybnet.net/

“一开始纯粹就是因为喜爱,后来慢慢地变成了一种啤酒人的责任,我要在崂山打造永不落幕的啤酒节。 ”当了12年啤酒大篷篷主还不过瘾,华泽锦历时5年全球海淘啤酒瓶,而且还发动员工和朋友帮助他一起海淘,最终他收藏了2.5万个啤酒瓶。第28届青岛国际啤酒节期间,华泽锦在自己的啤酒大篷里设立了专门的啤酒文化展示墙,向海内外宾朋展示啤酒文化。

纯粹的啤酒节

从一种喜爱到一种责任

昨天,记者赶到奥德堡啤酒音乐餐厅见到了华泽锦,他是青岛森之林集团的董事长。早在2006年,华泽锦就在原啤酒城经营过啤酒大篷,后来啤酒节移址到世纪广场举办,他也跟随来到世纪广场,承办啤酒激情广场的运营。12年的经营,让华泽锦成为青岛啤酒文化圈里知名的老啤酒人之一。

一走进奥德堡啤酒音乐餐厅,记者见到了5面啤酒文化墙,上面堆着一排排各种各样国外的啤酒瓶,墙上还挂着从首届到第27届青岛国际啤酒节的宣传牌,“我希望把这个餐厅打造成为青岛国际啤酒节的历史文化展厅,着力体现啤酒节的文化传承。”华泽锦说,他们餐厅在今年青岛国际啤酒节期间,专门推出了“回眸崂山 致敬经典”的啤酒节文化博览,将啤酒节文化发展、历届回顾、精彩瞬间等集于一体,让经典永驻崂山,打造永不落幕的啤酒节,给消费者带来沉浸式的了解与体验。

“5年前的青岛国际啤酒节期间,我就开始收藏国外啤酒瓶,只要出国出差有机会,就要外出淘啤酒瓶。一开始是出于喜爱,但是随着收藏时间的延长,责任心越来越重。青岛是啤酒城市,我们有着引以为豪的啤酒文化,我觉得收藏国外的啤酒瓶意义重大。啤酒作为舶来品,来到中国,体现的是一种文化的包容和创新,我有责任为青岛的啤酒文化贡献点力量。 ”华泽锦说。

“啤酒节应该让每一个参节者感受到纯粹的欢乐,进而集聚人气,继而提升举办城市的知名度和美誉度。畅享激情,感受城市发展的魅力,崂山初心不忘。大家为啤酒节而来,又因啤酒节而有共同的语言,啤酒节成为一种情谊的纽带,崂山也成为大家欢聚的时尚客厅。”昨天,崂山区委常委、宣传部部长王洵也来参观华泽锦的啤酒文化墙,他表达了这样的观点。

真诚的啤酒节

啤酒拉近与外国友人距离

华泽锦从啤酒文化墙上抽出一个深褐色的德国啤酒瓶,“每一个啤酒瓶的来历,都有一个小故事。当很多外国人知道我在收藏啤酒瓶后,他们往往给予真诚的祝福,就像青岛国际啤酒节崂山会场一直以真诚的心迎接四海宾朋一样。 ”

2015年,华泽锦去澳大利亚出差,谈完业务后他就请当地的朋友带着他去找有历史的啤酒瓶子,“在一个酒吧里,当我提出来要买走一瓶啤酒,对方服务员说,必须现场喝完啤酒才能带走空瓶子。于是我二话不说当场就开始吹瓶,那天晚上我连着喝了好几瓶啤酒,最后都喝大了,但是最终淘回来好几个有特色的啤酒瓶。”华泽锦提及此事,高兴之情溢于言表。

华泽锦每次出差回国都要带回来一大箱子空啤酒瓶,最多一次带回来100多个空啤酒瓶。昨天他告诉记者,5年来,自己品尝了很多国家的啤酒,已经花掉了50多万元,收藏了2.5万个啤酒瓶,“我发现,啤酒就是一种‘国际语言\’。青岛啤酒在国外有很多粉丝,当我介绍自己是青岛人后,很多当地人会告诉我,他们也喜欢喝青岛啤酒。我在淘啤酒瓶过程中,也结识了不少国外的朋友。 ”

文化的啤酒节

让节庆的力量扎根崂山

“还记得前些年的青岛国际啤酒节上,五大洲的啤酒齐聚啤酒城,在当年成为啤酒节的一大盛事。如今,我已经收藏了全球上百个国家的啤酒瓶,这些啤酒瓶背后都蕴藏着当地的啤酒文化,如今它们汇集在一起,也算是五大洲的啤酒文化的聚会。”华泽锦给众多慕名来参观的市民和游客这样介绍啤酒文化墙。

记者了解到,第28届青岛国际啤酒节崂山会场开幕以来,凡是到奥德堡啤酒音乐餐厅游玩的市民和游客,都要先参观一下这里的啤酒文化墙,这里也成为了本届啤酒节的网红景点,很多直播主持人在此拍照留念。“未来3年里,我想在崂山建成一处啤酒瓶博物馆,因为这里有延续25年的啤酒节文化,我要在这里展示全球啤酒文化的风采。 ”华泽锦告诉记者。

第28届青岛国际啤酒节崂山会场开幕后,作为青岛国际啤酒节的亲密伙伴,慕尼黑市副市长、慕尼黑啤酒节(十月节)总负责人约瑟夫·施密特第一时间致电崂山,对崂山会场致以最真挚的祝福。青岛啤酒节已有28年的文化底蕴,是世界上继慕尼黑啤酒节之后举办时间最久的啤酒文化盛会,同时也是亚洲最重要的节庆活动。“崂山已有25年的啤酒节文化底蕴,在啤酒节中成长与沉淀,崂山将继续前行,以品质打造崂山独有的文化魅力。”崂山区委常委、宣传部部长王洵表示。

市啤酒节办公室主任刘洪涛告诉记者,在啤酒文化延续上,崂山区一直在努力,除了奥德堡啤酒音乐餐厅的啤酒文化墙之外,在亮化、美化、绿化以及景观小品营造、品酒场所设置上,都是精雕细刻精细化管理,力求不断创新。

品质的啤酒节

游遍山海且品一杯好酒

记者采访得知,华泽锦除了设置啤酒文化墙之外,还花费了500万元把一套精酿啤酒生产线引进到啤酒节上,这是青岛国际啤酒节崂山会场首次引进大型精酿设备,并且聘请了德国酿酒师做指导,按照德国传统酿造法进行啤酒的现场酿造制作。

“崂山区要打造山海品质新城,本届啤酒节也是要打造品质啤酒节,我们为了进一步提升啤酒节的品质,增加更多品味的啤酒,首次引进了精酿啤酒生产线。 ”华泽锦说,该套生产线每天可以生产4吨精酿啤酒,共有黄啤、黑啤等4种口味,“现在,精酿啤酒已经成为国际啤酒产业发展的新趋势,青岛国际啤酒节作为亚洲最大的啤酒盛会,也应当引领产业的潮流。 ”

记者从市啤酒节办公室获悉,在本届青岛国际啤酒节结束后,奥德堡啤酒音乐餐厅还将继续营业,除了啤酒文化墙不变外,精酿啤酒生产线也继续运营,以打造永不落幕的啤酒节。加上原先持续开放的青啤1903BAR、保拉纳BAR,逛完崂山美景的市民和游客,还可以到三大啤酒场馆来体验一下醇厚的崂山品质啤酒文化,品尝一下地道的崂山美食。

本版撰稿摄影 记者 陈勇 通讯员王兴 孙骥

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