春和楼菜品登上央视与上合国宴,春和楼菜品登上央视与上合国宴

始建于清朝光绪十七年，跨越三个世纪，具有127年历史的春和楼，是青岛唯一被国内贸易部和商务部分别命名的餐饮中华老字号，也是山东省历史最悠久的鲁菜饭店，中国十大餐饮老字号，成为青岛地标性餐饮品牌。

春和楼百余年来，一直经营着正宗鲁菜与海鲜名菜，《国家非物质文化遗产档案·春和楼烹饪技艺》由7代名厨精心呵护、师徒传承、技艺高超、菜品精湛，尤其是以青岛著名景点为题而创作的“春和楼十大风景菜”，开中国风景菜之先河。李鸿章、康有为、徐特立等，国家和朝鲜次帅吴振宇、美国海军司令特罗斯特上将、奥地利国防部长阿让等政要名人均登楼品馔，给予较高评价，在国内外享有盛名。

9日上合峰会开幕当晚，中央电视台以《诗咏珍馐鲁菜鲜寻味青岛百年鲁菜名店》为题，对春和楼看家菜、中华名吃、非物质文化遗产春和楼香酥鸡，中国名菜、天南地北山东菜青岛市代表菜春和楼油爆活海螺，国家金鼎菜品春和楼葱烧海参，山东十大名菜原味烤大虾，山东名菜糖醋鲤鱼，酸辣乌鱼蛋汤等鲁菜经典菜品制作过程与烹饪技艺进行了现场直播，弘扬了 “工匠”精神和优秀美食文化，在国内餐饮行业和上合峰会中外嘉宾中产生了重大影响。为做好上合峰会餐饮保障，把最能代表山东风味的菜点摆上上合峰会国宴餐桌，早在今年3月起经过层层选拔，青岛十大地方特色小吃、中华名吃春和楼蒸饺被选为上合峰会国际新闻中心宴会菜品，春和楼派出了由副总经理、技术总监和名厨组成的6人团队，前后一周的时间向参会的各国政要、大使和嘉宾提供了馅料精细、汁鲜味美、软糯可口的蒸饺美食。赢得了中外宾客赞扬和组织方主管部门的好评。

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