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据介绍，目前市面上的新鲜鲅鱼主要有本地鲅鱼和南方鲅鱼两种。鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉；而南方鲅鱼鱼背呈灰黑色，鱼肚雪白，背腹颜色分明。另外，由于现在冰冻鲅鱼技术先进，解冻鲅鱼与新上市的鲜鲅鱼从外观上很难区分，但口感稍差。冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。

每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市场销量的70%以上，沙子口因此有“鲅鱼之乡”的美称。

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