让学校食堂烧出“妈妈的味道”

【教育服务】

提高城乡教育保障水平，以农村中小学为重点，新建标准化食堂100所，逐步解决中小学生在校就餐问题，保障学生饮食质量和安全。开工新建、改扩建普惠性幼儿园60所，开工新建、改扩建中小学校30所。推进家庭教育普及工程，全市创建示范家长学校和示范社区 “父母学堂”各100所，举办家庭教育公益讲座200场，培训家庭教育指导师200名。

市政协委员 郭振虎

集约化管理学校食堂

市政协委员、青岛铜川路小学校长郭振虎表示，青岛市自2014年起连续5年将中小学校标准化食堂建设列入市办实事，先后启动两期建设工程。 2014年-2016年，实施第一期标准化食堂建设工程，将现有学校食堂通过改扩建，达到标准化食堂要求，共建设726所。去年启动第二期建设工程，计划到2019年，全市再新建设337所中小学标准化食堂，实现校校有食堂的总体目标。

“标准化食堂的建设确实解决了学生吃饱、吃好、吃得安全、吃得健康的问题。多数学校也建立食委会、家长驻校等制度，挖掘管理资源，加大管理力度，这些好的经验做法值得继承和推广。 ”郭振虎说。

不过，就目前的情况来看，学校普遍缺乏专门的管理人员，多数学校都是任课教师兼职管理食堂，这就使得食堂管理还有进一步提升的空间。“建议相关部门加强区域统筹的力度，发挥好学区制管理的优势，实行集约化管理，进一步节约人力成本，提高食堂管理的专业化和科学化水平。”郭振虎建议学校专门设立的食堂管理岗位，应给予编制待遇，给予相应的财政补贴。除此之外，学校食堂设备的购买、配备的费用主要由政府方面来承担，而且后续的维修费用政府也需要承担一些。

“学校食堂的设备一般都是大件，购买费用和维修费用都比较高，在保修期内可以供货商维修，可保修期过后的维护费用很大，这就需要政府继续给予一定补贴，来减轻学校的负担。”郭振虎说。

明年全市中小学将校校有食堂

截至2017年12月，青岛市共建设808所中小学标准化食堂，80万中小学生直接受惠。 2018年青岛市计划建设100所标准化食堂，重点建设农村学校食堂，可满足10余万学生在校就餐需求。 2019年拟新建155所，基本实现全市中小学校校有食堂的目标，保障中小学生饮食质量和安全。

普惠性幼儿园包括公办幼儿园和普惠性民办幼儿园。记者了解到，目前青岛市有幼儿园2097所，在园幼儿25.3万人，学前三年毛入园率98.5%，普惠性学前教育网络初步建成。 2011-2017年，青岛市新建、改扩建各类幼儿园1129所，投资约42亿元，提供学位约20万个。其中2011年194所、2012年253所、2013年225所、2014年177所、2015年120所、2016年60所、2017年100所。

2017年青岛市入幼儿园小班的户籍适龄幼儿约8.8万人，预计2020年入幼儿园小班的户籍适龄幼儿达到12.4万人。为积极应对入园高峰，提高普惠性幼儿园覆盖率，2018年，青岛市将按照省定基本办园条件标准，继续推进幼儿园标准化建设，开工新建、改扩建普惠性幼儿园60所，计划总投资约7亿元，新增学位约1.2万个。

2018年，青岛市计划在全市范围内开工新建、改扩建中小学校30所，总建筑面积约50万平方米。30所学校均为小学、初中，其中市区范围内多为新建学校和配套建设学校，县市范围内多为城区扩建学校或农村改扩建学校，各学校均在各区市具备典型性、示范性。目前30所学校建设项目具体情况不同，有的扩建项目小到几千平方米，有的新建项目大到3万余平方米，因此建设时间不尽相同。

2017年青岛市积极推进家庭教育普及工程，全市创建示范家长学校和示范社区 “父母学堂”各100所，举办家庭教育公益讲座200场，培训家庭教育指导师200名，进一步完善家庭教育指导服务体系，优化儿童成长环境。

2018年青岛市继续将推进家庭教育普及工程列入市办实事，持续推动学校教育、社会教育和家庭教育有机融合，促进岛城儿童健康成长。年内分别命名100所示范家长学校和社区父母学堂，扩大和夯实家庭教育工作阵地，在全市举办200场家庭教育公益讲座，将科学的家庭教育知识送到千家万户，年内举办3期系统的家庭教育指导师培训，建立一支专业化的师资队伍,精选100个好家风故事，成立青岛市“好家庭好家教好家风”巡讲团，评选100篇优秀论文并汇编成册，发挥理论对实践的指导作用。

中学生李明钰和曲奕玮

食堂里吃到美味午餐

李明钰和曲奕玮是青岛61中初一的学生，每天中午在学校食堂就餐已经成为一种习惯。 “以前在学校都是吃配餐，本学期开学后学校新建的食堂正式投入使用，我们也就有了自己的食堂。 ”李明钰说，相比以前的配餐，现在的食堂饭菜样数更多，也更加可口。每天中午放学，学生们排队依次进入食堂，此时食堂的工作人员早已将他们的饭菜盛好。他们领取到不锈钢饭盒盛放的饭菜，就可以坐在班级划定的区域就餐。

“学校的饭菜是一荤两素加米饭或者馒头，如果不够还可以自己加餐，粥或者汤主要是班委分发。 ”李明钰说。 1月11日，记者在学校食堂看到，他们的饭菜是鱿鱼豆腐、炒青菜和炒肉，加餐的菜则是红烧茄子。

“学校食堂的饭菜很好吃，菜量也足，自己最喜欢吃的就是奥尔良烤鸡翅和麻辣烫，有种家里妈妈的味道。 ”曲奕玮说。学校食堂的食材经过了严格把关，学生和家长也都放心，而这份可口的饭菜才8元钱。 “学生交的8元钱全部用于食材的购买，食堂工作人员的人工费、水电费、场地费等是学校和政府补贴。 ”青岛61中总务处主任胡志顺说，学校食材有专门的帮厨公司配送，而这家帮厨公司是学校家长和老师近30人投票从5家公司里选出来的。

学校食堂的菜谱都是经过营养师的设计，提前一周向学生们公布。除此之外，学校食堂的食材进入食堂前也都经过了专门的抽样检测，确保安全卫生后才能进一步加工。“学校每天的饭菜都会留样，随时进行检测抽查。 ”胡志顺说。 本版撰稿 记者 王世锋

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