自家渔船天天专供

说起益欣生鲜综合市场，首先要提的就是这家石胖子野生海鲜店。老板石东磊在这里经营海鲜摊位已有22个年头，自家养着十多条渔船，保证了每天都有鲜鱼专供。即便是淡季，石东磊的海鲜摊上也有60多种鱼类，旺季的时候甚至能达到80多种。最让石东磊引以为豪的是，他和青岛各个渔港的渔船都保持着良好的关系。每当有船钓到大鱼，船没有靠岸他就已经将大鱼买下了。“我卖过最大的鱼是一条690斤的箭鱼，还有305斤的大鲅鱼、308斤的石斑鱼……都是称得上‘鱼王\’的大家伙。 ”石东磊说，他卖“鱼王”的事还上过两次央视。

石东磊售卖的鱼多是海捕、海钓的鱼，不但个头大而且保证新鲜。15斤的大加吉鱼、两斤多的活鳗鱼、三四斤的牙片鱼、1斤沉的大鼓眼鱼……个头都比一般市场销售的要大出不少。还有大头腥、小黄花、逛鱼、小加吉……这些本地小杂鱼价格也十分亲民。

老粮店延续老味道

梦琦祥面食店是益欣生鲜综合市场内人气最旺的老店。这家店的前身是国营粮店，以前在国营粮店干过的老师傅们都已经退休了，但是老店的手艺和味道一直延续了下来。刘礼先如今是这家面食店里工作年头最久的员工，39岁的他已经在这家店工作了22个年头。“我最早在北京路老粮店学的制作硬面馒头的手艺，后来在这家店跟着老师傅学习制作油酥火烧。 ”刘礼先说，他们使用特精粉加酵母和面，用花生油起酥，没有添加剂，用料实在做出来的东西味道才好。

每到饭点，梦琦祥面食店都会排起长龙。老口味的硬面火烧、油酥火烧、锅饼、硬面馒头依然最受欢迎。硬面火烧5角一个、锅饼3元一个，外皮硬脆但是里面劲道。硬面馒头5角一个、粗粮馒头1元一个，麦香味浓、有嚼头。除了秉承传统的同时，他们也进行了创新，在油酥火烧的基础上增加了黑芝麻、花生、香米、绿豆、豆沙等多种口味的小酥饼，也得到了消费者的认可。

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