秋冬进 正当时

一场秋雨一场寒，伴随着阵阵秋风，岛城已是秋末。气温由凉变寒，早、晚温差变大。季节交替之时，稍不留神，感冒、皮肤干燥、脱皮、肠胃不适等一系列问题就会接踵而至。在这样的季节，养生必不可少。中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，秋冬季是滋阴进补的绝佳时机。本期，我们邀请青岛海情大酒店行政总厨姜永生分享几道美味又进补的养生菜。

厨师档案

姜永生有着近20年的从业经验。菜品研发上，姜大厨讲究结合时令、推陈出新，对各季节的养生菜均颇有见解。 “秋冬膳食要以滋阴润肺为基本原则，提倡少辛增酸，注重滋阴润燥。 ”姜大厨认为，秋冬季饮食需清淡，但并不是学兔子般吃萝卜、啃白菜，需要注意烹饪方法，提倡少油、少盐。选择瘦肉、鱼、鸡肉等食材，忌食肥腻、过咸、熏烤煎炸等热性食物，少吃辛辣之物。同时不要过多食用温热的食物或药物，如狗肉、鹿茸。否则极易燥热伤阴，补得其反。

小编有礼

为答谢读者，即日起至11月12日凡持本版前往青岛海情大酒店消费的读者，可享受菜金9折的优惠 （不含酒水、饮料）。

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