芝麻粒粒满,香油滴滴醇 七星河新村石磨香油日产300斤,带动村民致富

香油是厨房中重要的调味品,有时候只需几滴,就可以让一道菜得到升华。莱西市龙水社区服务中心七星河新村,深挖东龙湾庄石磨香油的历史,重新打造七星河石磨香油品牌,日产300斤,让村民在家门口就业,带动村民致富。

历史悠久

东龙湾庄的石磨香油有非常悠久的历史。据了解,北宋崇宁年间,河南汝南史济兄弟徙居龙湾庄,带来石磨香油加工技术。此后千年,龙湾庄香油始终秉持传统石磨加工工艺,又在用料、烘焙、磨浆、提取、过滤等工艺不断精益求精,研进创新,使石磨香油加工工艺在继承传统,弘扬经典的基础上,得到长足进步,美名远扬,一度在烟威地区形成“吃香油必选龙湾庄香油”之势。

龙湾庄香油品质纯正,业户崇德明义。洪武二年,靛泊庙大殿重修,香油业主踊跃捐款,崇德行善。抗战时期,胶东八路军日报社驻址龙湾庄,香油业户资助报社购买油印设备和纸张辅料,有力地支援了抗战,作出自己的贡献。

做大品牌

龙湾庄石磨香油传统、经典、明亮、浓香,用料纯正、工艺上乘。如此好的香油制作工艺,传统产业应该不断发扬,让其成为一个持久的品牌。七星河新村党委第一书记张建东多次走访、实地探查、挖掘优势,最终通过合作社的方式打造“七星河石磨香油”这一品牌。新村党委助力注册了“幸福七星河”和“龙湾香油”的品牌,并且努力拓宽市场,帮助更多人就业。

目前香油作坊每天需要工作人员4名,他们负责香油和芝麻酱的制作。“村民们的热情很高,在家门口就能实现就业。”油坊负责人史松林告诉半岛记者,七星河周边适合芝麻种植,油坊的运营,可以带动更多人增收。

日产香油300斤

8月25日,七星河石磨香油正式开机投产,能达到日产香油300斤的产量,需要芝麻700斤左右。据了解,制作香油的芝麻和制作芝麻酱的芝麻炒制程度不同,制作香油的芝麻炒制的火候较大,这样制作出来的香油才会更香。工作人员先把芝麻放在石磨中磨成酱状,待流进大锅中之后,加入热水后不断析出香油,油坊中的香味瞬间让嗅觉有了美味的享受。

芝麻酱的制作比较简单,将炒制好的芝麻直接放在石磨上磨出来即可包装。由于香油和芝麻酱制作过程天然无添加,保证高品质,必将迅速得到消费者和市场的认可,为乡村振兴添加新助力。

文/图谢浩军姜英军

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