餐厨垃圾有你剩饭吗

人们在享受舌尖上美味的同时，也产生了大量的餐厨垃圾。这些垃圾中有多少是剩饭剩菜？岛城每天又能回收多少吨？答案相信只有餐厨垃圾车的“感受”最直观。 8月12日，记者跟随崂山区环卫园林总公司垃圾清运中心工作人员的脚步，听他们讲述餐厨垃圾回收的故事，以及垃圾桶中剩饭剩菜的变化。

现场每天回收50多桶餐厨垃圾

12日下午2点，一辆统一标识的餐厨垃圾车停在了位于崂山区的青岛多悦酒店大院中。记者看到，院内共配有4个垃圾桶，包括两个餐厨垃圾桶，以及可回收垃圾桶和不可回收垃圾桶。 “这两个桶专门用来放果皮菜叶、剩菜剩饭，以及各种餐厨垃圾。 ”身穿制服的收运员密淑宝说着便跳下车，把一个绿色餐厨垃圾桶推到车旁，在另一位垃圾装卸工人的帮助下，垃圾桶经车辆自动“抓取”，两桶餐厨垃圾瞬间便被倾倒进垃圾车中。

“我既是垃圾收运员，也是垃圾车驾驶员。每天工作就像跑公交一样，定时定点、按照规定线路上门服务。 ”密淑宝负责的片区在崂山区的西韩以及株洲路一带，涉及20多家单位。 “一天跑下来，需要八九个小时，大约回收50多桶餐厨垃圾。 ”密淑宝告诉记者，餐厨垃圾车就像“大胃王”，每车能吃下5吨的餐厨垃圾。

记者了解到，在崂山区和密淑宝一样的驾驶员有60余人，装卸工人有80余人，他们都归属于崂山区环卫园林总公司垃圾清运中心。中心工作人员郭静介绍说，公司有8条餐厨垃圾收运路线，涉及辖区内的各个机关单位、商场、酒店、餐馆、学校等。

变化剩菜剩饭量在逐渐减少

记者跟随密淑宝的餐厨垃圾车走访了多家单位及饭店，发现跟印象中“臭气熏天、泔水横流”的垃圾桶不同，这些餐厨垃圾桶大多看上去整洁、卫生。 “现在各单位的垃圾分类都做到位了，我们收垃圾也更加顺手。另外还有个主要原因，就是单位食堂、饭店的垃圾里没有那么多剩菜剩饭了。”密淑宝说着打开了一个餐厨垃圾桶，记者看到里面都是菜根、菜叶以及果核、果皮，主要是未加工成菜品的原材料废料。

“我从2014年开始回收餐厨垃圾，这6年，随着辖区内用人单位与饭店的增多，餐厨垃圾整体数量肯定是变多了。但可以从垃圾桶中感觉到剩菜剩饭量在逐渐减少，以前打开垃圾桶，还能看到几乎完整的鱼、肉，看着很让人心疼。”密淑宝告诉记者，这几年随着“光盘行动”的普及，大饭店餐厨垃圾桶中的剩菜剩饭有了明显减少。近几年，连一些小饭馆周边的餐厨垃圾桶中，剩菜剩饭的数量也在慢慢减少，让他感到欣慰。

讲述“最心疼中秋扔掉的月饼”

在沿途采访过程中，环卫工人孙先生见记者在采访餐厨垃圾收运工人，便诉说了一段难忘的经历。 “2018年中秋节过后，我在同安路一个小区外打扫卫生，打开垃圾桶时发现里面有一盒月饼，在月饼盒的每个格子中竟然都有月饼。 ”最令孙先生心疼的是，格子中的每个月饼都有被咬过的痕迹，“一看就是人咬的，有的缺口大、有的缺口小，应该是只尝一口就丢弃了，这也太不珍惜粮食了。”孙先生告诉记者，他从事环卫工作已经4年，几乎每年春节、端午节、中秋节等节日过后，他都能在垃圾桶中看到一些被浪费的食品。如今中秋节又要到来了，他想让记者呼吁一下不要让大家浪费月饼，更不要让月饼完整地“躺进”垃圾桶里。

探访岛城餐厨垃圾日收量350吨

近年来，青岛市从无到有，建立完善了餐厨废弃物收运处置及监管系统，餐厨废弃物收运量稳步提升，处理设施运行顺畅。“全市已有1.2万家垃圾产生单位依法依规签订收运协议，纳入餐厨垃圾分类收运体系。目前来看，市区内已有93%的单位纳入其中。”青岛市环境卫生发展中心餐厨垃圾科工作人员吴玉光介绍说。截至6月底，青岛市共有12036家餐厨废弃物产生单位签订收运协议，日均餐厨垃圾收运量达到350吨。

作为餐厨废弃物产生单位的公司食堂、餐饮经营者等，如何将剩菜剩饭等垃圾处理掉？吴玉光表示，垃圾产生单位要与所在区 （市）餐厨垃圾收运单位签订收运协议，缴费签约后，收运单位会为产生单位配置餐厨垃圾专用收集桶，并指导分类，然后约定收集时间、收集地点。 “垃圾产生单位将餐厨垃圾分类投入专用收集桶，定时定点放置垃圾桶。然后收运单位会在规定时间，安排餐厨垃圾收运车登门收集，最后收运公司会将餐厨垃圾运至餐厨垃圾处理厂集中处理。 ”吴玉光说道。

延伸你的剩饭剩菜可“变废为宝”

餐厨废弃物具有含水率高、有机物含量高、油脂含量高等特点，回收处置不当，将成为影响食品安全和环境卫生的潜在危险源。那么岛城的剩饭剩菜回收到哪里了呢？记者从青岛市环境卫生发展中心餐厨垃圾科了解到，在餐厨垃圾处理设施方面，青岛市区已建成一座餐厨垃圾处理设施，自2014年10月进入运行，日处理能力为200吨，采用预处理+厌氧发酵工艺，转化的主要产品为天然气和粗油脂。该项目自投产运行以来，已累计处理餐厨垃圾35万吨，实现餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。另外，莱西市已建成生活垃圾焚烧协同餐厨垃圾处理项目，餐厨垃圾处理能力30吨/日。西海岸新区、即墨区各有一座正常建设的生活垃圾焚烧协同餐厨垃圾处理项目，餐厨垃圾处理能力各为100吨/日，年内将建成运行。

新闻推荐

起火不要慌：员工这样逃，消防这样救 莱西市消防救援大队上海路消防救援站走进辖区

本报8月11日讯近日，莱西市消防救援大队上海路消防救援站联合青岛东方雨虹建筑材料有限公司，开展了一场消防安全培训及应急...

莱西新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播莱西市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。