盘点青岛有名的鸡

香酥鸡春和楼的香酥鸡每年销售32万只，堂食占90%。青岛饭店香酥鸡每年销售接近5万只。

厨王鸡在青岛，单一品牌销售鸡类产品的是山孚食品，每年销售量超过60万只。山孚食品的厨王鸡口感软嫩、香料味浓。

潘家烤鸡西装鸡腌制后，鸡肚子里加香菇和大葱，用电烤制。二十多个店面，每年烤鸡销售量接近50万只。

平度烤鸡平度烤鸡又叫平度泥炉烤鸡，小公鸡或者母鸡用二十多种香料腌制，冷藏24小时，入泥炉烤制而成。平度泥炉烤鸡有二十多个有名的品牌，腊杆子烤鸡、明村前楼老唐烤鸡等品牌比较有名。现在平度泥炉烤鸡每年销售接近300万只。

夏格庄蒜香烤鸡莱西夏格庄蒜香鸡，一个品牌26家门店，一年外卖销售蒜香鸡超过50万只。

莱西院上烤鸡院上烤鸡6个品牌6家店，每年销售烤鸡40万只。

青岛村歌炒鸡村歌炒鸡采用鲁西南小公鸡，以辣炒和红烧为主，每年要炒鸡2万多只。

院里风干鸡院里汤包三家店，每年销售风干鸡超过1万只。

沂蒙炒鸡山沟沟饭店的沂蒙山炒鸡，用的是沂蒙山的小公鸡，每年也要消耗1万只以上。

南鲁湾辣子鸡枣庄风味，用的是滕州微山湖湿地的小公鸡，加上当地的螺丝椒大火炒制，每年能卖1万只。

记者单衍春

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