宣传科普知识守护“舌尖”安全

“你知道食物中毒的原因吗？在日常生活中又该如何预防呢？”……近日，为了向社区居民群众普及食品安全知识，提高居民食品卫生安全意识，店埠镇镇南社区科普志愿者为辖区居民开展“预防食物中毒”科普知识讲座。

讲座中，科普志愿者深入浅出地讲解了有关食品卫生安全的理论知识，从细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒等三方面介绍食物中毒的原因，并结合具体实例，向居民详细介绍了食物中毒的特征及预防食物中毒的方法，“像发芽的土豆一定要把芽去除干净，发芽的土豆中含有的毒性成分叫龙葵素，可引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用；鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用前应用水浸泡或用开水浸烫后弃水煮食等案例。”

绘声绘色的讲解受到台下居民的好评，大家纷纷表示在以后的生活中提高居民食品卫生安全意识。

通过此次讲座，不仅普及了食品卫生安全预防知识，还让社区居民掌握一些食物中毒的预防方法，增强了自我保健意识。

（许文娟本刊记者陈强）

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