莱西5000亩春韭菜收获“第二刀” 市场售价在3元左右,比去年同期贵一元多

文/图半岛记者谢浩军

“春日佳蔬韭为先”,春季是吃韭菜的最佳时节。春天的韭菜叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁,无论如何烹煮都是好吃至极。每年春节前至来年3月都是莱西市民吃韭菜最黄金的时节。莱西春韭菜迎来“第二刀”,同时也迎来了销售旺季。半岛记者从莱西市农业局获悉,目前全市韭菜种植面积已经达到5000亩左右。现在韭菜的售价在3元左右,比去年同期贵一元多。

当下韭菜正鲜嫩

转眼间正月即将过完,天气也依然料峭,不过春天的味道已经越来越浓,一些新鲜的蔬菜也出现在市场上,丰富着人们的餐桌和味蕾。2月27日,半岛记者在莱西的农贸市场上看到,很多蔬菜摊位都有韭菜出售。

“我们村好多种韭菜的,最多的一家种了5亩,我家里种了2亩,早上早早地割下来就拉到早市上出售,希望让更多的人能吃到鲜嫩的韭菜。”菜摊的吴女士说道,春节前韭菜已经收获“第一刀”,现在开始收“第二刀”,都是非常鲜嫩的。

“现在正是吃韭菜好时候,春天的韭菜不辣还非常香,我这买斤等着中午回去包猪肉韭菜水饺。”市民梁女士一大早就到早市上购买了2斤鲜嫩的韭菜,趁着韭菜细嫩鲜香可口的时候多吃点,他们全家人都喜欢吃猪肉韭菜水饺。

价格比去年同期高一元多

目前在菜市场上出售的韭菜价格在3元至4元之间,价格相对来说比较平稳,批发价也非常可观。现在,随着春韭菜的全面上市,菜农们还能够再赚一把。“头一茬韭菜批发就4块钱一斤,非常不错。”河头店镇卞家村张先生说,这几年春节前的韭菜价格还不错,就像今年年前最高5块钱一斤,价格比去年要高一元多。

不同品种的韭菜口感也略有不同,目前市面上的韭菜有宽叶和细叶之分,还有红根和白根的区别,不过对于不少市民存在的“窄叶韭菜比宽叶韭菜好吃”的疑问,市农业局工作人员告诉记者,叶窄的韭菜香味浓郁,叶片修长,叶色较深；叶宽的韭菜味道相对较淡,颜色浅绿。由于窄叶韭菜过于辛辣,大部分人还会选择宽叶韭菜。所以,目前莱西韭菜种植主要以宽叶韭菜为主。“现在宽叶韭菜能更受欢迎,从根部区分上来看,红根韭菜的价格要比白根的高。”莱西市农业局工作人员告诉记者,红根韭菜的管理要更麻烦一些。

全市韭菜种植面积约5000亩

据了解,莱西出产的韭菜除了一部分在当地销售之外,更多的是供给青岛市场。“莱西这几年的韭菜行情一直不错在青岛地区也挺受欢迎的。”据莱西市农业局工作人员介绍,莱西市韭菜种植面积一直比较稳定,目前全市韭菜种植面积已经达到5000亩左右,主要集中在沽河街道办事处以及河头店镇两处,已经成为莱西农民增收的又一大产业。

目前莱西市面上销售的韭菜主要以棚菜为主,其中有小拱棚和大中拱棚韭菜,因为种植小拱棚需要在里面蹲着,格外累人,现在很多菜农主要发展大中拱棚。不少村子的韭菜生产管理已经很成熟,并打造出了知名品牌,利用春节前后的黄金时间上市,价格比较高,因此村民们的腰包也鼓起来。

菜市场上出售的鲜嫩韭菜。

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