葡萄美酒香　自酿更芬芳, 第五届民间葡萄酿酒大赛落幕，79款美酒香飘张裕酒城

“我家住烟台开发区大季家街道大邹家村，有5亩葡萄园，每年都自酿一些葡萄酒，除了自己喝，也送给亲戚朋友！”1日上午，自酿酒爱好者张红莲和其他近百位自酿酒爱好者共同见证了由晨报与张裕酒城主办，葡萄酒旅游网协办的第五届民间葡萄自酿酒大赛。

YMG记者滕新书通讯员王立梅摄影报道

喝自己酿的酒，心情绝对爽

比赛开始前，记者采访了一位参赛选手。他叫徐德涛，今年45岁。此前，他接连参加了全部四届民间葡萄酿酒大赛，几乎每年都会获得第二名或第三名的成绩。

“参加比赛主要是能听听专家的意见，和大家交流一下经验！”徐德涛告诉记者，他很喜欢自酿酒，每年都会在不同的时间到不同的地方采摘一些葡萄回来酿酒，一年摘个千八百斤，酿了酒和亲戚朋友一起品尝。

“我们圈子里每年也会聚会一两次，带上自己酿的酒，相互品尝、交流，个人口味不一样，一般都认为自己做的好！”徐德涛说，“喝着自己摘来的葡萄自己酿出的酒，那心情绝对跟喝买来的酒不一样，就是爽！”

为酿酒特意到郊区买带酒窖的房子

“我去年卖了市里的住宅到黄务买了一栋复式房子，这样就有了酒窖，酿起酒来方便。”自酿酒爱好者孙世娥告诉记者，七八年前她就开始自酿酒，开始是到市场上买葡萄，后来是到葡萄园里摘葡萄酿酒，以前操作也不规范，后来慢慢学习、借鉴经验，酿的就好多了。“前后得过四个奖，前年还得过冠军！”孙世娥说，她将自酿酒的经历在网上发布后，引来很多朋友跟她探讨、交流，自己也收获不少。

“葡萄酒可以养颜、保健，对身体很好！”孙世娥皮肤娇嫩，脸色红润，不知道的人不会想到她已经47岁了。她告诉记者，现在女儿正在上大学，在她的影响下，慢慢也喜欢上了葡萄酒。“喝葡萄酒也会提升一个人的气质！”她说。

外地酿友从三百里外赶来

比赛开始前，工作人员在开启一坛自酿酒时几番努力还是打不开，最后在酒主人的帮助下才打开。“为了参加比赛，我们一早从三百里外的莱西赶来的！”来自莱西市店埠镇前寨村的王云成说，他在祖传六代的基础上手工酿出了一种特殊的麦曲葡萄酒。“我这个酒的酒精含量在5%-20%之间，营养价值特别高，赖氨酸含量比一般葡萄酒和啤酒要高出数倍，而且糖度适中，香气浓郁，是莱西酒类产品中的惟一非物质文化遗产！”王云成说着，向记者展示了一份复印件，复印件显示他是莱西市文化广电新闻出版局评选出的第一批非物质文化遗产———前寨手工米酒的代表性传承人。

79款美酒香醉张裕酒城

担任此次自酿酒比赛评委的是张裕葡萄酒公司技术质量科科长刘勇强、副科长王泽举和葡萄酒旅游网主编赵勤。他们望、闻、品，对79款酒的外观、香气、口感和平衡度四方面一一打分，工作人员统计出平均分，最后评选出十款自酿酒。获奖者各奖励2015年全年的《今晨6点》一份，前三名还分别获得了一瓶张裕个性化珍藏级解百纳干红酒，冠军朱永杰获得5L张裕个性化解百纳干红一瓶，并被授予“民间葡萄酿酒状元”称号。“我得了4个奖！”第四名到第十名获奖名单公布后，孙世娥告诉记者，得奖太多，她一时都记不住分别是第几名。徐德涛最后获得了第二名，他表示明年还会来参赛，争取再上一层楼，获得冠军。“这次参赛的自酿酒中好酒不少，水平明显比前几届要高！”葡萄酒旅游网主编赵勤接受记者采访时表示，“需要注意的是有的消毒不好，有的发酵温度控制不好，还需要注意的是酿好后不能再加糖。”

为造势好客山东贺年会，张裕酒城推出“魅力酒城免费游”活动，1月15日前张裕酒城免费向烟台市民开放，市民可凭有效证件游览张裕卡斯特酒庄和酒城之窗，集“文化普及、休闲娱乐、产品展示、美酒品鉴”于一体的葡萄酒主题活动、繁多的特惠新春贺年礼产品，将为游客奉上一份独具休闲特色、惠及大众的葡萄酒主题贺年旅游大餐。

2015民间葡萄酿酒大赛前十名单

第1名-第5名：第6名-第10名：

朱永杰徐德涛杜启辉孙世娥巨红兴刘玉英王宏云徐芳李强王宏云

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