想吃本地肥蟹还得再等等

岛城本地的梭子蟹什么时候上市？南方梭子蟹和本地的梭子蟹差别在哪？记者咨询了多位梭子蟹商贩，9月1日以后，随着青岛市迎来开海，来自崂山、即墨等地的梭子蟹会陆续开始上市，往往在中秋节前后迎来上市大流。从价格和产量上来说，南方梭子蟹比青岛本地梭子蟹便宜不少。青岛本地的梭子蟹产量相对较低，一般中秋节前后才是产量最大的时候。值得一提的是，许多市民吃不出来南方梭子蟹和本地梭子蟹的区别，但如果是“老青岛”，则能从细节上分辨。连云港、舟山等南方梭子蟹因为地处温暖海域，肉质要松软一些，而本地梭子蟹生长水温低、时间长，无论肉质的口感和鲜美程度都比南方梭子蟹要好。所以想品尝本地大肥蟹的市民，至少还要再等一个月。

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